2008年10月29日 星期三

Chocolate Mascarpone Brownie


第二個 (7),原由 Alicia Cute 上載。

最近很累,沒什麼時間
雖然忙,卻覺得總是在瞎忙,
不知為何而忙,不知忙的有什麼意義
聽起來像是抱怨,不過,這不是我想要的生活
毫無頭緒,只是別無選擇的,繼續打轉,尋找個方向
我想決定自己的人生,卻不知該如何掌舵
迷失阿

還是有很多想說,遇到一些事情,對我來說是一些衝擊吧
出社會,工作,好像就是這樣一回事,
覺得自己還是太嫩手,所以,才有這麼多複雜的感覺
有點懼怕自己在這社會的漩渦,失去單純
現在頭腦不清楚,有點不知該怎麼把遇到的事情說明白
先這樣吧
吃點甜的補血糖

這個是之前做的,加了mascarpone cheese,很特別
不過,太濕潤了,有點不像布朗尼了

材料:
無鹽奶油 3/4杯
72%黑巧克力 3盎司
白砂糖 1杯
可可粉 1/2杯
mascarpone cheese 1/2杯
雞蛋 3顆
即溶咖啡粉 2湯匙(tbs)
麵粉 1/2杯
鹽 1/4小湯匙(tsp)

做法:
1.烤箱預熱華氏325度
2.將巧克力跟奶油一起隔水融化加入咖啡粉,置於一旁備用
3.取另一個盆子,將雞蛋,marscarpone cheese,砂糖一起打勻
4.可可粉,鹽,麵粉過篩,加入巧克力奶油糊
5.3+4,拌勻即可,不要過度攪拌
烤箱烤大約40分鐘,取出放涼

另外將6盎司黑巧克力,3湯匙(tbs)奶油融化在一起,加入3湯匙鮮奶油(tbs)
淋上放涼的布朗尼,固定後,即可切塊

2008年10月20日 星期一

秋之收成~南瓜磅蛋糕

夏天也有南瓜,不過,這南瓜是房東種的,入秋之後給我的
放了一陣子,一直想著是要做鹹的好,還是烤蛋糕好
星期六晚上,沒出門,開始切南瓜,蒸熟了,攪成泥,做蛋糕好了

找了個南瓜磅蛋糕的食譜,開始做時,還挺猶豫的
因為,糖,油,麵粉的比例,實在不像磅蛋糕
不過,因為rating蠻好的,所以硬著頭繼續做,
結果還挺不錯的

以下是我修改過的配方:
奶油 1/2杯
紅糖 2/3杯
白糖 1/2杯
南瓜泥 1杯
雞蛋 兩顆
香草精 1tsp
麵粉 1 1/2杯
肉桂粉 1/2tsp
橘子皮 1tbs
泡打粉 1tsp
小蘇打粉 1/2tsp

做法:
烤箱預熱華氏350度,將9x5的長型模抹上奶油,墊上烘培紙

1.將砂糖跟奶油打到鬆化
2.加入雞蛋,一次一顆,先攪勻再放第二顆
3.加入南瓜泥攪拌
4.橘子皮,香草精也放入
5.混入所有乾性材料,拌勻後,倒入烤盤,進烤箱
大約45分鐘,或是牙籤插入,沒有沾黏

pumpkin pound cake (3)

出爐後,約略放涼,可以刷上一點糖漿
我用一些confectioners sugar,加入一湯匙奶油,一些橘子汁,拌勻後,
倒在表面上,加上一點葵花子,切片吃可以加點鮮奶油,或是冰淇淋

我不喜歡香料味太重,所以,把肉桂粉減少了,不會太甜,微微的南瓜香
還有淡淡的橘子香,蛋糕體蠻濕潤,但是不像一般磅蛋糕一樣油膩,挺不錯的
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Amazingly, I didn't go out on weekend night!!!

I always feel like to do something, go out, meet with friends, party on weekend night.
Especially, I don't have a lot of free time now. I'd love to have fun every moment when I have the chance.
However, not this weekend.

As weekend coming up, I was debating to go out or not
My eyes were swollen and itchy for couple days because of allergy to something I don't know.
The doctor suggested me not to wear contact and makeup for some days.
I was thinking... how can I go out without making myself gorgeous?

When I called my friend R, see if she wanna go out on saturday night, the answer was a relief for me.
She felt lazy!

pumpkin pound cake

So, instead of having another wild night as last week,
I didn't call others for other parties. I decided to listen to my eyes, staying home!
(actually, last week was a disaster that I don't want to remember at all! sorry for all related people. That WASN'T me! That WASN'T me!!!)

I decided to bake a cake.

Preheat the oven, beat in sugar and butter. Stir in the eggs. Shift in the flour.
The whole house was loaded with the sweetness of the cake
Warm and delicious!!

I know I have missed some fun. I do like to go clubbing, drinking, having fun with friends.
But, I think I can always have some more when I feel like to.
Since my eyes are giving attitude to me, I'd better listen them!!

Anyway, my weekend at home turned out sweet, delicious and relaxing!

2008年10月18日 星期六

京華飲茶


京華,原由 Alicia Cute 上載。

聽說也是海港師父出來開的
海港到底有幾個師父阿?
名流也是海港師父,京華也是
報紙上一說,常看的網誌格主也光臨了,
我就決定來瞧瞧,到底是安怎地好

最愛還是流沙奶黃包,不過,重點是在流沙還是那包子皮呢
每次吃,總覺得對包子皮不滿意,
不是應該軟綿細緻嗎?
怎老覺得像是啃山東大饅頭一樣阿?

有次跟男生聊起吃流沙包
小小咬
吸一口
流出來的部分趕緊舔
朋友說,唉阿,怎麼說的這麼搧情
阿阿阿,想到哪去,吃這玩意兒要小心,只好這麼又吸又舔的

京華 (3)

叉燒酥,少見,趕緊來一份
酥鬆雪花,說的容易,做的難
這叉燒酥不過合格邊,唉阿阿不如不見的好

京華 (6)

金沙球
跟流沙包同一個調
不過,是湯圓糯米團去炸的
還挺好吃的

燒賣裡也有大蝦
不過,上面的魚子味道極重
是腥味或是海味,隨人喜好定論囉

糯米雞,蝦餃,腸粉都還可以

到底是不是海港師父阿?!
我也不知道
師父也有分大小,不是嗎
味道有好有壞
報紙,終究是報紙,還是要自己試試才知道合不合味阿

京華酒樓.
King Hua Restaurant.
2000 W. Main St. Alhambra. 91801. 626-282-8833

2008年10月7日 星期二

美式漢堡~Burger feast


the counter (6),原由 Alicia Cute 上載。

星期六參加一個house party
一個醫生家,在hollywood hill上,風景很好,場地很大
室內外都佈置起來,還有大型音箱,音樂放起來,不斷補充的食物,
開不停的酒,實在是很棒的party
醫生人面廣,邀請的人多,EVITE裡回函會出席的有將近三百人

當天到底有沒有那麼多人,我也不曉得
人們來來去去的,非常熱鬧,現場各行業的人都有,
玩得瘋,不停勸酒的(驚人的是)大多是醫生
站在一旁,拿起酒杯嚴肅挺直,卻不斷說著笑話的是律師
還有些製片,小導演等

我在其中,跟幾個人輪流聊天,覺得非常有意思

落地窗外,大大的後院陽台,沒有種花草,僅放著幾張桌椅,
長桌上,一排列的酒瓶,我在桌邊倒酒
雖然室外也放了大暖爐,但是下午的雨,讓山丘更顯涼意
倚著暖氣,也非得來點酒精,才足以驅寒

有各高高的,長的像休格蘭的男人看著我手中的vodka說you must be careful.
我說about what?
他說calories! 然後又看看我,well, you don't need to worry about that
我笑了

the counter (5)

我們開始聊,他說他要減肥,每天限制多少卡路里攝取,今天他只能喝四杯酒,party才剛開始,他已經喝兩杯了,所以他等下要走了,
我說come on! it's a party!
他說the problem is I live in Hollywood. Everyday is a party!
頓了頓,他又說well, but I cheat sometimes. I love cheese burger!
我們交換了各互相了解的眼神,然後笑了起來

yes, burger, with melted cheese, very very very hard to reject!!!

我很少吃漢堡,來美國幾年,吃漢堡的次數還不到20次
今年吃最多次,因為幾各朋友,表妹來拜訪,紛紛要求吃美式漢堡
我自己不大吃速食,帶表妹吃漢堡,也要挑各餐廳
選了這家the counter

the counter (4)

這家剛開幕時,捲起一陣漢堡炫風,
料好實在不說,最大賣點是可以自己自由組合
著實符合美國人自己作主的個性

裝潢簡單的幾乎是沒有,
坐下後還可先點開胃菜,不過,就是薯條洋蔥圈等選擇
選了薯條跟番薯條各半,沾的是美乃滋

酥脆帶甜的番薯條,我特別喜歡
表妹懶的自己搭配,相信店家的推薦,直接點了old school burger
而我則自己選了雞肉漢堡,著實就是各愛吃又怕肥的人
搭了生菜,苜宿芽等

the counter (3)

漢堡送上來,白色的盤子,就一個漢堡,高高厚厚的,看起來覺得很有份量
融化的起士,看起來非常誘人,肉排很厚,一刀劃下全是肉汁
生菜很是新鮮的脆在嘴裡,大口咬下,非常滿足
表妹說美式漢堡真的好好吃!!!
I can totally understand why that guy cheat sometimes!

相較之下,雞肉漢堡就很乾,實在不出色,讓我有些後悔
看來想吃漢堡,要先努力運動一番,才能盡情享用美式漢堡的熱量轟炸

omg burger

另外,這是我老闆做的漢堡,沒那麼厚實
但是,牛肉用的好,調味的好,煎的洽好,多汁好吃
配上啤酒,真是讓人難以拒絕阿!!!!!

omg burger (3)

The Counter
2901 Ocean Park Boulevard
Santa Monica CA 90405