2008年5月30日 星期五

喜瑞兒玉米脆片餅乾


玉米脆片餅乾,原由 Alicia Cute 上載。

這餅乾真是有點誤打誤撞出來的結果

本來是烤蛋糕,只是,等待的空擋有點無聊,洗完東西後,決定來做餅乾
食譜很早以前就找好,一直很想試試,沒想到,量杯一量,發現麵粉不太夠
自己亂修改食譜後,想說烤烤看會不會成功,想不到,還挺好吃的,很酥鬆,加了松子,很香,配上烤的脆脆的玉米脆片,泡杯茶,把kevin yost放上去,等待時間不無聊,蛋糕還沒烤好,我已經先開始午茶了

材料:
奶油 半杯+兩茶匙
黃糖 半杯
雞蛋 一顆
麵粉 一杯
玉米脆片 一杯
杏仁片+松子 半杯
水滴巧克力 半杯
小蘇打粉 一小湯匙
杏仁香精 一小湯匙

做法:
1.烤箱預熱華氏375度
2.將雞蛋,奶油,糖打發至淺黃
3.將麵粉,小蘇打粉過篩,加入2.
4.將玉米脆片,杏仁片,松子,巧克力全都加入麵糊中,
略微攪拌均勻,取一湯匙的麵糊放到烤盤上烤
5.烤約15-20分鐘,取出放涼

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玉米脆片餅乾 (2)

邊邊顏色比較深,烤箱受熱不均勻,不過~好好吃!有點像吃桃酥的感覺



2008年5月27日 星期二

家庭和食~薄井


薄井 (5),原由 Alicia Cute 上載。


星期四晚上,我們又決定去同一家餐廳,薄井Usui
在小東京一街上,旁邊是有名的大黑家拉麵,總是大排長龍,我卻只進去過一兩次,對面市japanese village的另一頭入口,人來人往的,很熱鬧,我不懂,為什麼你總是想來這家不起眼的餐廳

薄井,不算大,裝潢不能用簡潔俐落來說,只能說,沒有多餘的東西,看起來是有一定年紀的店了,最簡單的木頭桌椅,也有點搖晃,熱情的服務生上前招呼,讓我對眼前的景,沒有皺眉,卻也疑問著為什麼總是來這間店

菜單,看的出無數次翻閱過的痕跡,選擇很多,有點眼花撩亂,價格也不高,總是拿不定主意,什麼都想點來試試,喝了兩杯茶之後,終於選定

味增湯先送上,熱騰騰的,解冷,這幾天LA冷的像是初冬,味道略偏鹹,也還可以

等沒多久,餐點都送上了

薄井 (3)

鰻魚飯,醬汁烏黑發亮,看起來很誘人,濃重略偏甜,鰻魚,比不上日本的專賣店,不過,解饞,想吃的時候,明知道味道如何,還是忍不住想點,價錢划算的一碗,不需多計較就是

薄井 (6)

朋友點的餐盒,看起來很精美,菜式很多,也各有滋味,最喜歡的是滷小芋艿,柔軟綿Q,搭的白飯上面灑滿了野菜,看起來特別有味,嘗起來也很不錯,這種日式餐盒,真是讓人覺得賞心悅目,下次想試試看

薄井 (4)

壽司套餐,也大約是一般水準,稱不上大好,也壞不去哪,女生吃完,也挺有飽足感的

邊聊著天,我們吃完這一餐,這不是我第一次來,朋友也不是第一次,我想不明白,為什麼朋友總愛挑這裡,我問朋友,小東京這麼多餐廳,為什麼總來這裡,朋友說家的感覺吧,有些餐廳,沒有特別的裝潢,挑剔起來,味道也是一般般,可是,就這麼簡單樸素的,像是家裡的菜,覺得像是吃進心裡的味道,讓人一再想念
Usui: 343 E 1ST St. Los Angeles, CA 90012

2008年5月21日 星期三

Spring break~Robert mondavi winery


Robert mondavi (86),原由 Alicia Cute 上載。

要不是有人寫信問可不可以用我再Robert mondavi winery拍的照片,我早忘了春假旅行的許多照片,都還沒整理

時間已經過很久,當時試喝的紅酒,滋味遺忘在回憶裡,當時買的酒,也都喝完或是送人,剩下照片寫著當時去過的痕跡,拍了很多照片,隨意分享



Robert mondavi (65)
menu

Robert mondavi (57)
當時天氣很陰涼

Robert mondavi (54)
滿樹的櫻花很美

Robert mondavi (49)
喜歡爬滿藤蔓的牆

Robert mondavi (35)
在拍照的我

Robert mondavi (36)
他們賣的酒

Robert mondavi (22)
試喝的三瓶酒,不喜歡他們的白酒

Robert mondavi (27)
配紅酒的小點

Robert mondavi (15)
酒窖

Robert mondavi (12)
酒窖

Robert mondavi (7)

Robert mondavi (9)
葡萄園

2008年5月8日 星期四

自然fusion~榨菜雞肉義大利麵

今天剛考完日文,我最喜歡的一科,不過, 一點輕鬆感都沒有,
因為接下來的都是oh ya~不用睡的科目

跟朋友一起念書,肚子餓,打開冰箱,一包開過的榨菜,去皮去骨雞肉一盒,蔥剩下兩三隻,有點不知怎麼組合,突然想到,曾在Forchetta吃過的榨菜雞肉義大利麵,決定就這麼煮吧

時日已久,實在不記得味道,只對當時特別彈牙的義大利麵有印象,上網找了一下,只有在GBC的文裡略提到一點調味,要加豆腐乳是吧?!看來是要出去買一趟,沒關係,在家關一天的兩個人,坐著,躺著,椅子,床,地毯,感覺家裡都蹲爛了,出去買菜透透氣,天氣涼爽,不該在家啊!!!!!!!!!

anyway,在外面晃了一下,在廚房忙了一陣,倒也算是輕鬆上菜,有沒有Forchetta的味道?!這個....我要回台灣再吃一次才知道,不過,還不錯啦!除了麵應該用linguine,會比較適合,Capellini太細了!

結果,我家的Fusion,就是冰箱剩下的材料,隨便亂搭,有fu,有好吃,就好,像上篇說的,我最近走自然風,不要計較啦!

食材:
Linguine細扁麵 兩人份
榨菜 一小碗
去皮去骨雞腿 一隻
蒜末 適量
乾辣椒 三支
豆腐乳 2塊
醬油 適量
糖 少許
酒 少許
麻油 少許
蔥花 一把

作法:
1.雞肉切丁,先用一點醬油,糖,酒醃三十分鐘,榨菜泡水,洗去過多的鹽分後,擠乾,另煮一鍋水加點鹽,煮義大利麵
2.起油鍋,把榨菜炒過,撈起備用
3.蒜末爆香後,加入雞肉拌炒,辣椒捏碎,豆腐乳,醬油,糖,酒加入鍋內調味
4.煮好的麵加入炒雞肉的鍋子,加一點煮麵水,加入炒過的榨菜,拌勻後,滴些麻油,灑上蔥花,就完成

備註:
1.榨菜泡水不要泡太久,要炒時要把水擠乾,才不會吃起來潤潤的,且,炒過比較香
2.辣椒純粹是我跟朋友愛吃辣,可省略
3.豆腐乳有鹹度,醬油酌量加入,用嘴巴試味道,豆腐乳可多加幾塊,如果麵煮的比較多的話,這裡是兩個女生的分量


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2008年5月5日 星期一

你不邋遢,只是自然~非常自然義大利麵


涼拌義大利麵,原由 Alicia Cute 上載。

你不胖,只是柔軟
你不邋踏,只是自然

上面那句是出自網路名人,現在也是名作家,酪梨壽司

下面那句是我朋友對我說的
真實性多少,不用探討,聽起來爽就好

最近太忙,且,心裡很煩,煮菜也很隨性
絕對不是邋踏,是自然,
這道義大利麵,簡簡單單,端上桌請你們

筆管麵,羅勒葉,鮮紅夏日番茄,義大利火腿,起士
隨意切成適當大小,滾燙的熱鍋中,灑一把鹽,下麵
恰好熟度,隨即撈起,趁熱拌入新鮮橄欖油,巴薩米克醋
一點鹽,磨點胡椒,隨即完成
現吃也好,冰涼吃也好
忙的時候,細切爆炒太麻煩

不要挑剔,最近我們大家都很自然

食材:
義大利麵 4人份
小番茄 一盒
羅勒葉 一把
Ricotta cheese 一塊
Salami 8片
處女橄欖油 3湯匙
巴薩米克醋 3湯匙
鹽巴 適當
現磨黑胡椒 隨意

1.salami切條,ricotta cheese切丁,番茄切半
2.煮一鍋水,加把鹽,水滾後,煮麵,煮到喜歡的軟度就撈起來
3.將切好的料,羅勒葉,跟麵,橄欖油,醋,鹽巴,混合均勻,要吃時,黑胡椒現磨上桌


備註:
1.ricotta cheese,我去wholefoods買的,是一塊,而不是濕濕像是優格那種,找不到的話,用mozzarella代替
2.味道都可以自己調整,我也沒真的量,只是很隨意的放