雨天

孫燕姿 雨天
作詞：小寒
作曲：李偉菘
編曲：Terence Teo
製作人：李偲菘/李偉菘

站在十字路的交點
該怎麼走　我卻只想回頭
除了你給的傘　我再也沒有
別的借口　去擁有你的什麼

你能體諒　我有雨天
偶爾膽怯你都了解
過去那些　大雨落下的瞬間
我突然發現

誰能體諒我的雨天
所以情願回你身邊
此刻腳步會慢一些
如此堅決　你卻越來越遠

牽手和分手來自同一雙手
作回朋友　我卻悔恨不懂挽留

你能體諒　我有雨天
偶爾膽怯你都了解
過去那些　大雨落下的瞬間
我突然發現

誰能體諒我的雨天
所以情願回你身邊
此刻腳步會慢一些
如此堅決　你卻越來越遠

是否太晚　路已走遠
我的眼眶淚太滿　走不回你身邊

你能體諒我有雨天　
偶爾膽怯你都了解
過去那些　大雨落下的瞬間　
我突然發現

誰能體諒我的雨天　
此刻腳步會慢一些
如此堅決　你卻越來越遠

很喜歡孫燕姿的這首歌,其實我的心情跟歌詞沒什麼關係,只是剛好下雨,心理悶悶的,最近很累,懶懶的,整個人很倦怠,我想這就是我的雨天,我心裡的雨天

雖然想說再見,還是沒辦法完全放下那份感覺,好累的一各星期,好多事的最近,好想全部都跟你說,跟你抱怨,總覺得很需要一個人,讓我抱一下,讓我靠一下,一各我信任的人,一各我在意的人,一各我喜歡的人,只是,雨下很大,你是我心裡想的那個人,卻也是沒辦法靠太近的人,我不是那麼脆弱,我總是很獨立,但是,我還是有雨天,需要一個人,幫我撐傘,讓我躲一下雨,一場雨的時間,讓我不需要什麼事都靠自己,給我一點支持,讓我可以等待晴天的到來...而我卻找不到....

smoked salmon

smoked salmon pasta (2), originally uploaded by Alicia Cute.

寒假的時候,從姑姑家那裡帶回煙燻鮭魚
華盛頓州的氣候,水質,使得那裡的鮭魚產量豐盛,品質也不錯
每次去拜訪姑姑,總要拜託他帶去我買一些帶回LA
我們從不買木質禮盒裝的那種
因為價錢比較貴,且,不一定比較好吃
我們總是去當地類似Wholefoods的超市
買他們自己醃的,
我通常會買兩種硬的跟軟的
軟的是大家比較常見到的,
有時候會稱lox或是European style smoked salmon
因為最有名的是Scottish smoked salmon
那種通常大家會拿來配bagle,麵包,或是蘇打餅乾
抹上一層厚厚的奶油乳酪(cream cheese)
我也有吃過放在pasta裡的
大概是麵煮好後,在cream base的醬汁中吸飽味道,
呈盤前,將切成大片的smoked salmon拌上去
因為帶有smoked salmon特有的煙燻味道
所以濃厚的奶油醬汁中,不會感到特別膩
但是,這樣的吃法,我不常見

硬質的smoked salmon叫做hot smoked salmon
或是hot cured,這種是已經完全熟透了的
滋味也跟軟的吃起來很不一樣,在外面比較少看到
在姑姑家,姑姑會拿來拌沙拉
我覺得很好吃,我比較喜歡吃這種的

帶了一大塊回LA
我吃沙拉時,拌上一點,也夾麵包吃,
最後,決定拿來炒飯,或是煮smoked samlmon pasta
兩種滋味都很棒
這裡簡略的寫一下作法(註1.)

炒飯的材料,有紅蔥頭,黃椒,磨菇,煙燻鮭魚

煙燻鮭魚炒飯:
材料:
白飯 3大碗
紅蔥頭切片 適量
黃椒切小丁 適量
蘑菇切小丁 適量
煙燻鮭魚 一塊(女生一各手掌大小)
雞蛋 3顆
鹽巴 適量
胡椒粒 適量
橄欖油 適量

作法:
1.將白飯,跟三顆雞蛋攪拌均勻
2.鍋子燒熱後,放入一點點油(註2.),將紅蔥頭爆香,然後加入磨菇一起炒
3.將拌過雞蛋的白飯,放入鍋中開始翻炒
4.飯炒到鬆散時,加入黃椒,還有煙燻鮭魚,稍微拌一拌,煙燻鮭魚就不會再是一大塊的樣子了
5.起鍋前鹽巴,胡椒調味

最後的完成品,很香很好吃!

煙燻鮭魚義大利麵:
材料:
義大利麵,筆尖管麵 適量(約2-3人份)
奶油乳酪 2.7oz. or 77g. (註3.)
洋蔥 適量
紅蔥頭 適量
黃椒切長條 適量
煙燻鮭魚 一塊(女生一各手掌大小)
Parmigiano Reggiano cheese(磨成粉) 1/4杯
鹽巴 適量
chilli powder 兩湯匙(註4.)
胡椒粒 適量
橄欖油 適量

作法:
1.煮一大鍋水,水滾後,加一大湯匙的鹽巴,然後放入煮麵,按照指示上的時間減1-2分鐘煮(註5.)
2.另一各鍋子,熱油鍋,將紅蔥頭跟洋蔥爆香,然後將洋蔥炒軟,加入黃椒
3.加入奶油乳酪後,加入一些煮義大利麵的水(大約1/2杯),放入chilli powder,拌一拌,讓奶油乳酪融化,然後放入煙燻鮭魚,用鍋鏟壓一下,鮭魚就可以分開成塊狀,煮滾後,讓湯水略微收乾,就是義大利麵的醬汁
4.將煮好後的義大利麵,瀝乾水分,放入將醬汁中,繼續煮,若是醬汁都快乾了,可再加一點點煮麵的水,麵煮熟,吸收了醬汁,灑上parmigiano reggiano cheese拌一拌
5.鹽巴跟胡椒粒調味,就完成了

備註:
1.其實我沒有精確的算,所有食材的分量,所以真的就是很大略的作法,請自行調整
2.將雞蛋跟白飯先拌好後,這樣做的炒飯,不用很多油,也可以變的很鬆散
3.我是買一塊奶油乳酪,然後用了1/3的分量
4.chilli powder我加了滿多的,因為不小心倒太多了,不過,最後,成品因為chilli powder帶點smoky flavor,跟煙燻鮭魚相呼應,且,也不會因為加了奶油乳酪而太膩,但是小心,加太多,會搶了鮭魚的味道
5.因為最後麵還會在醬汁中煮,所以不要完全煮到熟透
6.現磨的胡椒還有parmesan cheese很香,我比較推薦用這種的!
7.雖然不是很完整的食譜,可是還是請大家試試看,煙燻鮭魚炒麵或是義大利麵真的很好吃!

noodle world

noodle world, originally uploaded by Alicia Cute.

星期五晚上,實驗室下班完
應該是要去小餐館,坐在吧檯
點些小菜,喝點酒,跟朋友聊天,chill, chill, chill
本來已經計畫好想去哪家餐廳
想不到朋友們臨時決定不想吃義大利菜
他們比較想吃便宜的noodle world
唉阿,這跟我的期待可是落差太大
不過,我還是跟去了

雖然離我家很近,但是我從來沒吃過
感覺跟這一帶的港式西餐都一樣
像我總是跟朋友說的話:
什麼都賣的餐廳,會好吃嗎?
沒錯,我打從心裡覺得一定不會很專業
不過,考慮到價錢,似乎不能太堅持什麼
好吧好吧!朋友聚聚,開心就好
吃完後,感想還是那句
什麼都賣的餐廳,會好吃嗎?
應該說,全都很普通吧!
沒有太大期待,就不會失望
除了有些東西有點油膩外
食物還可以接受啦!
看到人那麼多,可以知道,不會太太差
不過,不用特地跑來吃
不知道要吃什麼的時候,可以試試
但是,我的義大利菜!!!!!!!
我還是比較喜歡喝點小酒,
在不錯的餐廳chill的星期五夜晚

Noodle World
46 west valley blvd., Alhambra, CA91801
626-293-8800

For my Valentine's Day~愛情牛肉麵

水滾,下麵
湯滾,呈湯
切蔥花,灑酸菜
幾各簡單步驟,我的晚餐,一碗濃醇的牛肉麵
深深的吸了滿鼻香,我想像著,你在家自己加熱時,是否也感受到這一碗的幸福

很少做牛肉麵,沒有長假期,這等工夫菜,我是懶著的
一年做個兩三次,那完成後的成就感,可以讓我滿足很久
是的,我做牛肉麵,一向都是為了我的成就感,朋友生日,請我不要買禮物,他想吃牛肉麵,
我拒絕,也未曾為了前男友做上一碗,喔!因為他不識牛滋味
沒有長假期,不是自己貪嘴
為了一個不是約定的承諾
為了一份全心全意專注的心情
為了......愛情
愛情真偉大

買了一個大鍋子,六磅的牛骨,蘿蔔,白菜,番茄等,注滿水,我開始熬湯
這是簡單的步驟,開火,小心別在沸騰時,讓滾燙的湯水灑出來,再來就只是時間
足夠的材料,配上剛好的水,太多水,湯淡無味,
而時間,會讓這鍋湯更美味,只是,三個多小時的第一階段熬煮
雖然還是冬天,廚房的熱氣,讓我滿身大汗
但是,我想像著精燉湯頭的美味
我想你會喜歡

熄火,放隔夜,湯頭看起來更加濃稠,再三個小時,這基本湯頭才算完整
囑咐著朋友幫我看火,我出門去買肉,新鮮的肉,才不會有腥臭味
是給你吃的,我希望這將會很完美
牛腱,牛筋,牛肋條
按照著克拉拉的食譜
先略微的煮過,爆香,再燉煮
我是各沒耐性的人
為了擁有最好的成品,我也要按著性子,小心翼翼
這各食譜用過好幾次,不看筆記也知道怎麼做
但是,我還是反覆著細讀每一步驟
怕錯過了什麼,省略了什麼,
我嘲笑自己的戰戰兢兢,
可是,我還是希望當你吃到時
你會微笑,了解我所付出的時間心意
又是好幾各小時的細火慢燉
好幾各小時的汗流悶熱
終於,一切都是完美熟度,嫩度
關火,今夜做到此,也已凌晨12時
休息吧!放一夜的牛肉,會更入味

隔日,上完課,回家又進了廚房開始做最後的手續
好的湯頭,放一夜,涼了,一層厚厚的牛油,底下的湯也都結凍了
我笑了
滿是膠質,纖維質的湯,濃厚的香氣,你會吃的出這好滋味
仔細的撈出過多的油脂,開始加熱,讓湯融化
撈出所有牛肉,牛筋
可得快,趁著湯還沒冷掉又結凍前,要過濾,去除那些雜質
買了濾豆漿的濾網
一大鍋的湯,可重著的,一股作氣,我將湯倒過濾網

我已完成了這牛肉麵
乾淨濃厚的湯頭,
看過一本書,寫著,花了時間燉的湯頭
卻不是每個人都吃的出其背後的費時費工
依然頑固著堅持每次要自己熬湯,為了完成時,那各光,那各香
我的湯,發著光,散著香,醍醐味,最精純的味道,如此而已
牛肉牛筋,燉的軟爛,入味
一切都很完美,只是,這次買到的麵,不是我習慣的牌子
牛肉麵,湯頭,牛肉,麵條,缺一不可
但是,我已盡力
沒有能力自己桿麵,不過,我想你會滿意

我家一進門,白板紅字,警告著男賓止步
你家廚房的火爐壞了已久
微波爐,不諳廚房事的你,賴以維生的工具
好吧!我裝了一碗湯
挑了最好吃的肉,牛腱,滿是膠質,軟爛的牛筋,
這都是你喜歡吃的部位
我把最好吃的給你
就像是我對你的感覺
不是我現煮的,但是,我想風味不減

我將滿滿的心意,將我花了很多時間,最大耐性的完成品
交給你,寫了步驟,告訴你重現她的美味
我想,你會喜歡
我想,這一碗包含了所有我想對你的告白
我想,這是最好說再見的方式

別人的耳語,說著你跟她曖昧的關係
我從來沒問,只是自己猜著你跟她的可能性
若是,她真的在你心理
用這碗,我的心意,跟你說再見
你幸福,我會高興

For your Valentine's Day~祝你幸福

朋友送的,sprinkles cupcake,Beverly Hill很有名的cupcake

我親愛的朋友,雖然來不及祝你一聲情人節快樂
但是我要祝你幸福
我一向都知道
你的感情路走的比別人辛苦
時代在變化,但是在怎麼開放,這各話題仍是各禁忌
有不算少數的人在乎介意
身為別人眼中異類的妳
承受著許多壓力
家庭背景不同,長女的負擔不比長子少
你說你感到對不起爸媽
你說看到媽媽的眼淚你很難過
你說你不知道怎麼辦
你說未來不知道如何走
你,維持著你的一慣作風
冷淡的說著這些
但是,從你困惑著問我怎麼能接受中
我感到你的苦笑,不知所措
我看著你一連串的問題,
只能輕聲的問
那你幸福嗎
你淡淡的,帶點靦腆的說:幸福
恩,那就好,別人怎麼想,我們都不能控制
但是,看到你能不帶疑惑的說幸福
我想,這些問題都會解決
我很高興,很高興,你的愛情再怎麼艱難
你幸福就好

sprinkles cupcake,情人節的特別,red hot velvet,味道很特別,上面的icing很好吃,蛋糕體做的還不錯就是,下次想要去買別的口味

這也是朋友送的,雖然不是玫瑰,但是朋友有想到我,就覺得很溫暖

Sprinkles Cupcake:
9635 S Santa Monica Blvd, Beverly Hills, CA 90210
310-274-8765

If I have money~

其實我一點都不懂車子,不過因為有好幾個朋友懂車,有的在賣車,有的在修車,有的純粹喜歡車子,所以自然多少會聽一些,不懂的問問,或上網查查,有些車我也滿喜歡的,那天看到雪的文章,提到飆車阿,我很愛開快車,雖然覺得技術不是很好啦!可是踩油門這是倒是難不倒我,朋友聽到我開那麼快,叫我小心,不要被警察抓,只是他又補了一句話,不過要是你是開跑車,或是性能好的車子,那就另當別論,哈哈,可見朋友也是不反對開快車的,若是"配備"齊全的話


這台車其實很常見,不過,特別的是他的改裝公司,Lorinser,不便宜喔!朋友說少見,照起來,哈哈


其實我一點都不喜歡E-class,喔!應該說我對mercedes-benz的車子一點衝動都沒有,不過E63 AMG是朋友喜歡的車,會讓他流口水,且買的下手的

這是performance不錯的G35,很多女生開,我覺得還不錯看啦!可是,沒有想買的衝動!


這是koenigsegg,據說跑的比Ferrari快,感覺好炫,不過價錢也很可觀,有那麼多錢應該是買不下手


這台我也覺得好棒!!!!!!!!!!Bugatti!且爆貴,更不可能買了,只能上他的網站選顏色搭配看爽的,知道要多少錢嗎?Approx. $1,700,000,有這些錢的人,除了買這台車外,還有擁有同等的房子,所以,買的下去的人,真是爆有錢的!!!!!!!!!!!所以我還沒看過這台車,想看想看阿!


呵呵呵,這台是我想要的,會讓我流口水,在路上看到這台車,我會一直跟著他的(如果追的上的話),且這台是有可能實現的,哈哈哈,等我,我要把你開回家!
MPG阿!還是先讓我把M5開回家比較重要!

City of Coffee Shop and Bakery, Seattle-Macrina Bakery

會知道這間店,是從理論廚師Verano那裡看到的,我很喜歡這樣的烘培坊,自己生產的麵包,精選的茶葉或是咖啡豆,整間店都給我很幸福健康的感覺,以前去過的Urth Cafe'也是這樣可愛的店,所以我也很喜歡,來到Seattle時,決心一定要來這家店瞧瞧

午後近兩點,我們才要開始午餐,走到店裡,居然還要等位,讓我忍不住開始期待,到底是怎樣的店,提供什麼食物,在這各時候,還有這麼多人用餐,所幸,不用多久,我們就可以入座了!

看著菜單時,服務生先告知了,有好幾項餐點已經先賣完了,先點了一壺茶,研究一下想點什麼,最後,我選了沙拉,朋友選了三合一的組合,五樣中,可選三種,但是當時也別無選擇,因為其他兩種都已賣完了

茶送上後,服務生在吧檯的麵包板上,切了幾片麵包,送上衣碟百里香橄欖油,香草的味道,自己烘培的麵粉香,讓我期待著我的沙拉,會帶給我怎樣的驚喜呢?

沒多久,我的沙拉就送上了,烤的軟軟的南瓜條,還有烤的多汁的大香菇,各種新鮮蔬菜,搭上cambozola cheese,tarragon跟橄欖油調成的沙拉醬,清爽,新鮮,讓人有春天感是生機的感覺,很喜歡很喜歡這道沙拉

朋友的三種選擇,一樣有蔬菜沙拉,還有一各冷的米飯涼拌,然後烤麵包,上面有火腿跟南瓜,都很不錯,雖然朋友覺得份量少了點,呵呵呵,男生大食量,又或者是沒有大塊的肉,吃起來不夠過癮,讓他沒有飽足感,不過,他說的確好吃!

後來我們買了一條他們的麵包,還有coffee cake帶回家給姑姑試試,姑姑也覺得很好吃,有機會去Seattle,這間家小店可別錯過了
Macrina Bakery
2408 1st Avenue, Seattle, WA 98121
206-448-4032

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