Alicia's bday @ Bistro 45

Alicia's bday，原由 Alicia Cute 上載。

很高興很高興,這麼好幾年來都沒有過生日,星期日,找了一群朋友,一起吃晚餐,提前過生日,真的非常高興,有些朋友好久沒見面了,能得到這麼多朋友的祝福,真的很感動

這菜單是特別印給我們的,在前一個星期,我跟室友就去bistro 45試菜,看看生日晚餐辦在這裡,能不能得到很好的服務,值得這筆錢的餐點,還有,跟朋友能不能盡興聊天玩笑,當然,上星期探餐廳的結果是非常喜歡,馬上跟領位的經理說想在這裡辦生日晚餐,他讓我選一套組合套餐,然後menu上印了我的名字

前菜四種選擇,但是,大多數人都選了干貝,我選了牛肋排,有點像中式滷味一樣,很入味,不過,我覺得很乾,也許是小牛精瘦不適合久燉


大多數人都選了干貝,干貝最怕過熟,老了像是嚼橡皮,嚐了朋友的干貝,還好,倒沒這問題


這是鮭魚carpaccio
Carpaccio,通常是用生牛肉,不過,也許是受日本生魚片的影響,越來越多餐廳會用鮭魚,或是鮪魚,我也吃過用比目魚halibut做成的,把這道放進前菜的selection,本來是因為我想選,不過,我最後善變的改成小牛肉,沒試朋友的這道菜,不過應該是不錯,因為她吃光了


四種主菜,我放了兩道肉,兩道魚,大家都偏好鴨肉,鴨肉還不錯,鴨肥肉細,不過,有朋友覺得太多了,感覺會膩,黃黃的那是玉米糕polenta,口感綿密,還不錯,之前看煉獄廚房,裡面寫著好吃的polenta,要煮好幾個小時,不停的攪拌,挺費工夫的


豬肉,當時選這道菜放進菜單時,領班說了good choice,看來是他們的招牌之一,不過,我沒有試,不知道味道怎樣,有機會想再去確認看看


我本來一直在monkfish與halibut之間猶豫,是後來看到halibut附上馬鈴薯餅,當場倒向halibut,馬鈴薯餅果然好吃,外面很酥,裡面綿密,很喜歡,不過,halibut有點失望,太熟啦,唉阿阿,大概所有跟我吃飯的朋友都知道,我對魚的熟度很挑,因為,我媽煮的魚,熟度控制太好,在外面,難以吃到perfect熟度的魚,早知道這樣了,我還想賭一次><


這是monkfish,鮟鱇魚,這道吃起來好些,比較Q,搭的是羅勒醬,很清香


甜點選四道,都有人點,這是我的,檸檬磅蛋糕,抱歉,我是檸檬控,有檸檬的甜點,雖有甜膩濃厚的巧克力,香酥咖啡拿破倫,滑嫩細軟的烤布蕾,毋寧拜倒於檸檬清香淡雅之下~
磅蛋糕很濕潤,中間檸檬醬很不錯,不是偏甜的口感,雖然酸度可以再增加一點,不過,我喜歡!


creme brulee,很細緻,滑嫩,化嫩,入口即化,我覺得很不錯


咖啡拿破崙,我非常喜歡酥皮拿破崙,不過,跟檸檬相較之下,我選了檸檬,朋友說有酒香,大概是咖啡酒吧,我沒有試吃,也忘了問朋友覺得怎樣


巧克力湯,為巧克力控選的,是有點souffle,但是底下是濃厚的巧克力醬,上面很輕薄,可是,底下太甜甜甜甜甜,應該用帶有苦味的巧克力會好些

餐點有好有壞,不過,這晚聊得很開心,我帶了一瓶香檳,還不錯,網路上買的,便宜但是評價很好的一個選擇,bistro 45,想來試試很久了,連兩個星期都來吃,我覺得上星期跟室友兩個人,當時餐點的驚喜,精緻度比較高,這次可能是人比較多,廚房又要控制全都一致時間上菜,有些菜熟度控制沒那麼好,不過,bistro 45算是非常實惠的新式法國菜,我還是蠻推薦的,也謝謝所有朋友抽空陪我吃飯



ps1.跟室友吃的那次改天再寫
ps2.這次照片有些是用N82拍的,其餘都是朋友拍的,畫質差一點

Bistro 45
45 S. Mentor Ave in Pasadena, CA

酸甜曖昧,檸檬起士慕斯

IMG_1415，原由 Alicia Cute 上載。

如果戀愛是兩個人的事,我想,我並不是戀愛ing
不過,不可否認的,我正深深喜歡一個人,
說再見時,就想再次見面
掛電話時,說著晚點再聊
跟我去看電影好不好,陪妳去買菜好不好
無時無刻都想在一起

高高瘦瘦的你,頭髮梳得很有型的你,嗓音低沉的你,鬍子刮得很乾淨的你,手大大的你,帶著耳環的你,穿著西裝的你,微笑淺淺的你,總愛開玩笑的你,愛音樂的你,拿酒杯的你,認真念書的你

你
在我心中,畫得很深,寫得很細,一舉一動,一字一句,觀察的很清楚,記的很詳盡,我深深的喜歡著你,你深深的被我吸引著

驕傲的我,優雅的你,沒有明確暗示的我,不會衝動表態的你,我們的關係卡在這裡,隱隱約約,我猜測你的態度,灰灰暗暗,答案不確定,隱隱約約,我思考著我們的關係,浮浮沉沉,答案不確定,曖昧,我們停在曖昧,不知道怎麼前進

我做著這道甜點,心裡酸酸甜甜的,想到你總愛開我玩笑,甜甜的,喜歡你,想到我們在雲霧裡的關係,酸酸的,討厭你

檸檬的清香,是你乾淨俐落的形象,起士豐腴的口感,是你讓我挖掘不完的智慧修養,慕絲輕柔細緻的口感,是你身上的Chanel-Allure,迷人誘人勾人,喜歡你,耳邊sunlounger的crawling,唱著Do you want me like I want you,想問著Do you?



Cream Cheese Mouse- Adapted from Pierre Herme's recipe
鮮奶油-heavy cream 1杯
糖 (分成1/3杯, 2湯匙, 2湯匙)
冷水 4湯匙
蛋黃 3顆
吉利丁 1包(7g)
奶油乳酪 1包 (8 oz) 要先退冰
檸檬汁 1/3杯
檸檬皮 (zest) 2湯匙

做法:
1. 鮮奶油加入兩湯匙的糖打發,放冰箱
2.兩湯匙的水與1/3杯的糖,一起加熱到248°F,同時,在另一個碗裡,將蛋黃,兩湯匙的糖,檸檬皮,一同攪拌直到糖溶化,此時將攪拌機調到最高速,慢慢倒入加熱融化的糖漿,然後加入檸檬汁,攪拌均勻,放旁邊備用
3.取兩湯匙的水將吉利丁溶解
4.將奶油乳酪隔水軟化,加入溶解的吉利丁,攪拌均勻,不要有顆粒
5.將2.跟4.混和均勻,然後輕手拌入1.倒入容器中,用保鮮膜封起來,放冰箱直到凝凍





我不知道我們之間會不會有答案,或是,就這麼一直停在這樣的不確定裡,我不去多想,也不能再想,此時此刻,已經完成的甜點,我只想跟你一起午茶,聽著你喜歡,我也愛的Crawling,也許,你會懂我淡淡的暗示

Twin Palms Pasadena

twin palm，原由 Alicia Cute 上載。

跟以前實驗室的幾個朋友一起吃飯,餐廳挑了很久,最後選了這間很有名的Twin Palms,在網路上看到,評價很好,推薦的人很多,只是,吃完,有種悵然,不知道好在哪裡,當然,也許,是我們沒有點道招牌菜,也許,週末餐廳很忙,不過,對我來說,見識了一下名氣,再回去試一次的意願實在不高,還是隨興記記,報告一下

餐廳是半露天,在室外,但是有搭棚子,要不是現在晚上還有點涼意,真是會熱死,場地很大,不過,服務感覺很亂,很多人,餐廳很忙,我們等了很久,等不到服務生來為我們點菜,要不是有朋友可以聊天配菜,我想我應該會坐不住

在菜單翻了五六次,菜單都要背起來的時候,終於有人來服務我們,迅速點完菜後,又是等待,所幸,送菜不算慢

我選了義大利麵餃,包的內餡是朝鮮薊,搭番茄紅醬,點這道菜,著實是因為我對於artichoke有無比的愛好,不過,我覺得麵餃裡,凸顯不出artichoke的味道,搭的醬加了酸子,caper,實在有點尖銳的酸,感覺搭的不是很好,吃一吃覺得...something's missing

朋友點了牛排,不好意思照相,是六七分熟,不過,看來血色模糊,我是覺得過生了,朋友倒是還可以接受,旁邊有黃芥末醬,搭起來解肉肥油膩,朋友全吃完了

另外,還有一道鮭魚沙拉,以驚人的姿態登場,一整顆美生菜,好端端的躺在盤子上,上面一塊鮭魚,還有淋醬,最後,朋友用刀叉切生菜,吃掉這盤



吃完主餐,我們都有種不知名的失落感,決定加點甜點,看看會不會加點分,選了甜點拼盤,沒甚麼裝飾,看來蠻平淡的,幸好,吃起來還真有那麼點樣子,巧克力蛋糕,是招牌,很不錯,藍莓海綿蛋糕,很像小時後生日吃的海綿蛋糕,還有巧克力草莓,焦糖布丁,這盤算是今天最滿意的一道

吃完飯,幾個朋友說再見了,聚餐的食物實在讓人印象不深,不過,很久沒見面的我們,都很珍惜這次的聚會,期待不知甚麼時候的下一次,可以預期的是,下次不會選在Twin Palms了



Twin Palms Pasadena
101 W Green Street
Pasadena, CA 91105-2027
(626) 577-2567

杭州菜~樓外樓

IMG_1272，原由 Alicia Cute 上載。

中國各方菜系我吃的不多,最常去的還是港式酒樓,吃粵菜海鮮等,川菜偶爾吃吃吃,不過,實在沒有鋼腸鐵胃,麻辣吃了,舌頭味蕾爽了,肚子卻受不了,不能常吃,上海菜,也是比較常接觸的菜系,我很喜歡上海菜濃油赤醬的紅燒味,每隔一陣就會上館子解解饞

在LA算是常吃上海菜,不過,道地的本幫味卻沒嘗過,不識純正上海味,每隔一段時間選的餐廳,都只是看合不合自己胃口,這次是堂姐選的樓外樓其實著重的是杭州菜,算小有名氣,家族的小聚餐選在這裡,沒吃過杭州菜,我來吃新鮮,看這間餐廳對不對口

不打算點桌菜,因為,也沒太多人分著享用,選了幾道有名的菜,苔條黃魚少不了,生菜蝦鬆是堂姐推薦,又選了杭州醬鴨,東坡肉,本來想點我很愛的雪菜百頁,我對於雪菜百頁有像是上癮的愛,每次看到總是要點,只是菜單上有少見的蠶豆,點來試試看



菜送得很快,大約也是我們吃飯的早,有長輩,開了一瓶紅酒,才沾得一口,醬鴨就送上了,顏色棗紅鮮豔,可惜的是鴨瘦,不油潤,紅肉配紅酒應該是基本法則,只是,酒比肉好喝,可惜了



生菜蝦鬆
送上後,服務生馬上幫我們分盤,味道很不錯,不過,服務生分的不太均勻,有些油條比例太多,吃起來too crunch礙口阿

苔條黃魚,炸的鮮嫩多汁,漿粉上的薄,外皮香酥脆爽,一絲絲的苔菜,碧綠清香,很棒的一道菜



蠶豆清炒
在家裡,從沒煮過蠶豆,媽媽也沒買過,蠶豆,印象大概只有鹹鹹硬脆的蠶豆酥,喝茶陪酒的點心,這道清炒搭了火腿末,香菇丁,蠶豆正是季節,一盤嫩綠,挺好吃的,沒有點雪菜百頁,還好,沒讓我後悔

東坡肉,醬色上的足,挺有賣相的,油脂滑嫩,肉軟爛熟,只是阿...我媽媽做的比較好吃,這盤東坡肉實在是平凡的像是家常滷肉,紹興酒香不足阿!

樓外樓,味道上,有好有失望,我也不懂是否道地,只是憑自己喜不喜歡來評分,中國各方菜,還是嘗試的不夠多阿



樓外摟
627 W. Duarte Rd. Arcadia. 91007
626-445-0606

two guys from Italy

two guys from Italy (3)，原由 Alicia Cute 上載。

朋友要離開住了好幾年的加州了,要去別的地方,繼續生活,往人生的下一段前進,該為她高興,卻也有點感傷,同為異鄉客,平時也算交友廣泛,跟許多人都玩得開,也能對不同話題聊天,但,還是經常感到在美國遇到的朋友,跟高中的死黨很不同,不是肝膽相照,納不了投名狀,真心互挺的朋友,非也

所以,能交到這樣的朋友,很不容易,很珍惜,很高興,一起度過許多大小快樂悲傷的事情,沒有甚麼革命情感,卻有許多抹滅不了的回憶,要說再見,難免感傷,雖然,我們都堅強獨立的長大許多

朋友說在Glendale住很久,卻從沒有好好發掘一下附近,要我陪他去吃吃飯,算是對Glendale最後的美好印象,選了網路上很多好評的這間義大利餐廳,Two Guys From Italy

說是餐廳,不過,賣的都是義大利麵,燉飯,披薩等,算是比較平價的食物,我們看了看菜單,選擇實在多,難以決定,我們一人選義大利麵,一人挑pizza,然後一起share,猶豫許久,選了Feta Veggie Pizza, 還有,Penne Alla Siciliana

服務生先送上麵包,油亮的法國麵包,裡面塗了厚厚的garlic butter,很香但是也很油膩,吃不多

Pizza是現烤,所以,我們等了許久才上菜



Penne Alla Siciliana,裡面有茄子,番茄,還有牽絲的mozarella,新鮮的羅勒葉,很香,麵條略微偏軟,但是調味很好,我們都很喜歡

Feta Veggie Pizza,配料簡單幾樣,但是放得很大方,青椒,羊乳酪,豪邁的灑了許多,增添鹹香味,底層墊了一層mozarella,融化的切不斷,真是非常cheesy誘人,原本以為會是義大利薄皮pizza,不過,麵皮還是稍厚了一點,但是,不是鬆軟沒勁的,餅皮滿是彈性,麵粉香,算是很不錯的pizza

很飽的一餐,雖然是兩個從義大利的人開的店,不過,我跟朋友都覺得大約是已經Americanize了,還是比較偏美式一點,不夠正宗,但是,美味不減
跟朋友聊天,也許,以後我們可以一起開間店,Two girls from Taiwan?!應該是不錯,不過,我想,我們都會堅持純正台灣味,我們都深深的想念台灣小吃,就像,在異鄉的我們,難逢知己的我們,以後我們都會想念對方一樣

405N. Verdugo ave., Glendale, CA
323-254-0404

[BloggerAds] 我夢想中的工作

golden gate bridge (31)，原由 Alicia Cute 上載。

國小的時候,每次拿到作業本,老師批改的地方,如果寫著"甲上",就覺得超開心的,那時,總覺得當老師真好,可以用紅筆批改作業,給分數,好喜歡這種掌握一本作業的權力喔!於是,國小的我,總希望著以後也當老師,用粗粗的紅筆,打個大圈圈,或是大叉叉,給個分數,由此可見,我愛掌握權力的個性,從小可見

不過,我的紅筆甲上夢,在國中改變了,當時,好幾個堂哥堂姐生了小孩,'我被好幾個小孩"姑姑" "阿姨"的叫著,且,我逐漸知道,自己並不怎麼喜歡小孩,對於教別人也沒甚麼耐性,如果,大叉叉可以畫在臉上,我大約會成為這樣的老師,於是,紅筆拿來畫弟弟的課本,我想我還是換個志向,我想當醫生

當時有看過個discovery拍的,是關於急診室的忙碌狀況,混亂程度,我沒把每個人匆忙的腳步看在眼裡,而對於醫生發號施令,執刀掌權感到非常著迷,生死由我定,與死神談判,對於我這個權力控,這層次真是比紅筆甲上高太多,太帥氣了,於是,國中的我,一直做著白袍夢

高中後,有著許多年輕寬廣的夢想,念三類組,嚮往著念生化科技,躲在實驗室裡的科學家(夢想家),現在看來,還是不切實際,只是,那時比較不是做夢著期望自己未來的工作,但是,也是很理想化的,希望能做自己喜歡的工作,造著自己的方向走,且,很年輕氣盛的,很驕傲自信的,覺得不需要去與他人妥協,我無可救藥地,驕傲的度過高中三年

大學還是維持著高中時的傲氣,只是,也漸漸被磨得圓滑,在經過許多事情後,對人事物都有不同以前的想法,以前總想著我不能堅持我想要的,那就拉倒,雙方都不必勉強,我不需要為誰工作,想做的都是為我自己,現在,還是這樣的想法,不為了別人,但,也更知道,不是甚麼事情都只能有我的堅持跟觀點,要跟許多人事物去妥協,對於想做的事情,比較沒有堅持一定要做甚麼工作,或是非怎樣不可等

想做甚麼工作,大學到現在,看來是有點迷失,沒有一個職位title是我一定要得到,我一定要做這樣的工作的,以前看google員工福利的影片,很羨慕,很希望自己能進這樣的公司工作,不過,我也想著,我也不過是個新人,在各方面都沒有特別突出的成就,也沒有甚麼專精的能力,我能要求甚麼工作?夢想中的工作,沒有甚麼夢想,只是想要腳踏實地的,做好自己應該做的事情,傲氣不在尖銳,存留著不過是年輕的幹勁,不怕辛苦,做甚麼都願意認真謙虛的學習而已