2009年9月10日 星期四

台北奇事

回來台灣將近兩個月,雖然是生長的十八年的地方,但是,對於台灣的許多種種,我這次居然是有著”re-discover”的心情,在台北生活的這兩個月,出了國沒開眼界,回台灣真是一下眼界全開,台北人,真是讓我感到吃驚

搭公車時,就可以遇到許多令人吃驚的狀況
上下班都要依靠大眾交通工具的我,坐在公車上。公車在台北車站靠站,下班下課人潮,一下子一大堆人湧上來,坐著的我,看著門邊還沒下車的乘客,一臉尷尬,因為,一大群人衝上公車,面對一個個往自己衝上來的人,想下車的人真是不知怎麼殺出一條下車的路,卡在上面,沒辦法下車,司機都要關上門了,乘客大喊等下!還有人要下車。看著這個混亂場面,感覺真是失格,先下車後上車,這不是國小就有教的東西嗎?

公車還沒靠站停,就有人走到馬路上,拍打著公車,要司機開門,是有這麼急需要走到馬路上去搶著上車嗎?我以為生命比先上車重要許多?!

有時看著一台台擠爆了人的公車,也讓我嘖嘖稱奇,真的是擠爆了,公車司機要關兩次門,才能確保所有人都是”在公車內”,真的有必要一再推擠壓縮,非得在六點三十六分搭上這班公車,明明下一台公車,不到五分鐘就又進站了,習慣了美國的”安全距離”,我真是恨透了緊貼著人,塞在公車裡的擁擠,而後面想上車的人,又源源不斷的不停推擠,壓縮著別人的空間

過馬路的奇事


標示紅綠燈處為事件發生地點

下了公車,往公司走去,要過了南京西路才可以。上班時間,車子,機車,公車,南京承德那裏會出現車多現象。赤峰街口,很小,大約一台車寬度而已,卻設有紅綠燈斑馬線。
有天,綠燈了,前方車卻都沒走,大約是前面堵住了,不過,似乎也沒有人在意堵在路中間,所以,整個赤峰街口全是機車汽車。赤峰街轉紅燈,於是要過南京西路的路人開始往路上走去,我就在汽機車之間行走穿梭,冷不防的,機車開始催油門,原來前方車開始有動靜了,場面真是驚險,邊過馬路邊要閃躲這些機車汽車,突然有個路人大聲對一輛機車騎士喊:紅燈啦!
沒錯,明明是紅燈,我路人照規矩走,怎麼你們這些汽機車,完全不顧路人死活,看前面開始走了,就全都開始踩油門,準備向前開?擋在路中間很尷尬,一開始就要保持路口淨空阿? 真的是很誇張,很過分

還有好幾次,明明我都照規矩走,卻是我要跑著閃避汽機車,行人真是一點路權都沒有嗎?!

馬路上的奇景之一就是機車騎士
回台北的兩個月,我已不下數次的認為,全台北市都應該禁行機車,少了一大堆機車,台北路況應該會有所改善。有不知道多少次,我開在我這條線的中間,卻必須要"閃躲"機車。不然就是路口突然衝出機車,也不看有沒有來車,愛怎樣就怎樣的,往他想要去的方向開,完全不管後面是否有來車。真是相當不怕死,對於許多機車騎士此種勇敢的行為,真是感到非常痛恨。

排隊
好像台北人不知道怎麼排隊,一個走道,兩個收銀台。總是有人每個收銀台都排隊,結帳區擠成一大團,效率很慢,大多數人似乎也很習慣這樣沒有效率。
也會遇到我還在櫃檯找錢,就有人擠上來開始點自己的餐,要櫃檯幫他服務,排隊很難嗎?不到五分鐘的事情,等待,真是一點禮貌都沒有

還有許多小事情,都會讓我覺得很沒禮貌,沒公德心,排隊,禮讓行人,行車注意來車之類,這些都是很基本的小事情,有時候真的是不懂,究竟是哪一環出了問題,究竟是這些人奇怪,還是我奇怪,真的是很想問為什麼會這樣子?????

2009年8月3日 星期一

美麗信花園酒店


小牛排

美麗信花園酒店
味增雞排

美麗信花園酒店
番茄燴海鮮

美麗信花園酒店

美麗信花園酒店

美麗信花園酒店

美麗信花園酒店

美麗信花園酒店

美麗信花園酒店

一個星期去了兩次美麗信,實在不是因為食物好吃,
只是庭園造景不錯,玻璃窗邊用餐感覺很舒服,所以帶家人再去一次
聽說周末早午餐要提早兩星期預約,但是,值不值得就見仁見智了
午餐的小牛排很嫩,唯一鮮活的印象

台北的濕熱實在是讓人受不了,
從捷運忠孝復興走到美麗信,真的不是蓋的,回想起來我都覺得我真是了不起

美麗信花園酒店
台北市中山區市民大道三段83號
02-8772-8800

2009年7月27日 星期一

不知所云的食在台灣

上一次發文是七月一日
轉眼也要到月底,而我也飛過了一個北半球
從LA搬回台北,這次會停留多久?
我是多麼想念LA的一切
炙熱的陽光,藍的耀眼的天空
乾燥的空氣,多元的戶外活動
喜歡打羽球,晚上打網球,喜歡周末去登山
不喜歡曬太陽,卻愛極了海邊散步
偷偷用保特瓶裝了點酒
踏著月光在沙灘上

我想念LA,也愛極了在LA所擁有的生活

回台灣後,對台灣的"食"感到相當不習慣

找不到好吃的義大利麵,少了滿是香料的印度咖哩
阿根廷菜,巴西烤肉,隨處皆有的越南河粉,越南三明治
又濃又甜的越南咖啡
甚至,連一大份的美式三明治,漢堡都讓我想念的不得了
最愛的是californian flavor,必定有的avocado
這幾年來,從對avocado沒甚麼喜好,到現在每每難以拒絕

雖然美國缺乏道地日本味,正宗台灣味
但是,我在台灣,吃台菜,吃小吃,卻也找不到台灣
似乎,連要吃碗好吃的滷肉飯,都必須特地去找"某老店"之類的
本應該是隨處皆有的簡單美味,有點不懂,是甚麼讓這一點事情變得這麼困難

回台灣後,我在101的景觀餐廳,吃到昂貴不知所云的"義大利菜"
吃了韓國菜,品嘗不到泡菜的酸甜辣,不聞烤肉香,只在"雜菜"拌飯中,找到滿滿的台味
在LA常吃的越南麵,只在台北嚐到味精味
甚至,滿街的日本餐廳,也吃不到一間讓我覺得值得

放眼望去,台北到處都是餐廳,也到處都有人光顧
只是,我怎麼覺得在台北,找餐廳真是不容易
很難找到一個"生活搜尋網"
隨意點選個城市,哪種料理,就能跑出許多資料
在LA,我經常上yelp
雖然,還是要經過許多評比,才能避開地雷
但是,方便快速,小心就不容易失望
我在上面找過許多我覺得好吃的餐廳
也經常有人問說怎麼知道這些有的沒的, oh, I yelp~

不只是食物,我經常找的指甲美容,夜店,也都能上yelp
少了yelp-taipei, 怎麼覺得台北食衣住行什麼都不甚便利
不過,這扯遠了

也許台北的"非台灣味"真的不行,少了各種文化族群的支持,
只能localize到適合台灣人的口味,但是我怎麼還是無法容易的找到好吃的台灣味
簡單的台式早餐,都沒辦法滿足我

我以為早餐蛋餅,應該街角隨處可找到美味
我以為豆漿,應該四處皆買的到濃郁香甜


究竟是要去哪裡吃,究竟是要吃甚麼,才不會覺得真是不值錢?!

附註:
1.目前我只覺得便利超市是最不會讓人失望,因為也不會有所期待
2.另外我實在是受不了假西式早餐,假牛排,假義大利麵了,
就算LA的東西真的比不上義大利,法國等歐洲國家
但是,要找到"真的食物"實在是沒有那麼困難,天知道,我想死了義大利麵
3.我知道我抱怨太多

2009年7月1日 星期三

Pre-bday dinner~2@ Mastro's Steakhouse


IMG (5),原由 Alicia Cute 上載。

天空很藍,八十度暖陽,在車內,開往BMW dealer的路上,我忍不住想到星期六的牛排,well seasoned crust, 煎的脆脆焦焦的,油脂化成美麗的香味,粉紅柔軟的中心,滿是肉汁,讚嘆出一句:mastro's的牛排真是好吃

周末的生日晚餐,round 2,定在mastro's,八個人,晚上七點的位子,不能忘了的dress code

穿著無肩緊身洋裝,長珠垂墜的耳環,淡妝僅僅多刷了幾層睫毛膏,看起來也夠亮眼了,噴上適合今晚的香水,開車到秤男家跟他先會面

襯衫西裝褲皮鞋,秤男也做了一番打扮,出門時略為耽擱,不過我們也趕在六點半出門,335的引擎轟隆隆的在210發作,不塞車,秤男開的快,只是,越開越覺得輪子怪怪的有問題,最後,我們在north hollywood一帶先下了freeway,檢查輪胎,右後邊已經爆胎,只是因為是run-flat tire, 所以沒有太明顯的震動,當時已經七點,開到加油站問看看附近有沒有可以換輪胎的地方,只是我們也沒抱太大希望,星期六晚上,很多店都早早關門,果然,goodyear已經關門,正好不遠處有BMW dealer,開過去看看可否換輪胎,或是借一台車,秤男很努力的不想讓我太失望

只是BMW只剩下sales department還開,service and loan都關了,兩個sales愛莫能助,我打電話叫計程車,想不到星期六晚上計程車也爆忙,跟我說需要四十分鐘後才有車,最後我跟秤男說找人來接我們回家好了,sales邊在旁邊跟我們聊天,看我們從後車廂拿出蛋糕,問了說我們要去哪裡.是誰的party?一聽到是我的生日,他們說那真是糟糕,邊說要幫我們想辦法,最後,一位sales開了自己的車載我們過去餐廳,這一切都搞完,我們九點才到餐廳,真是一陣驚嚇,又慌忙錯亂的感覺

朋友們早就都入座,也吃完前菜,我們到的時候把前菜clean up,沒有在加點,可惜沒吃到上次吃的干貝,因為朋友們都掃光,tuna tartare很不錯,酪梨很新鮮,鮪魚底下鋪了一層玉米脆片,口感很好

我們入座沒多久,主菜就上了,幾個朋友點了一個double cut porterhouse share, 幫我跟秤男點了new york strip and bone in ribeye

我好喜歡我點的new york strip, 半熟,外面鹽巴胡椒醃得很好,大火封過外層,一層焦香帶脆的口感,放入嘴裡中,油脂化在嘴裡,五分熟,裡面粉紅滿是牛肉汁,非常柔軟,只稍微咀嚼,在嘴裡只剩下美味,dry aged過的牛肉,的確讓牛肉味更濃郁,吃了意猶未盡

mastro's的side也是非常有名,點了我非常想吃的龍蝦馬鈴薯泥,奶油玉米,芥末馬鈴薯,炒蘑菇,通心麵

我最愛的當然是龍蝦馬鈴薯泥,非常濃郁,滑順,龍蝦很有彈性,也給的大方多塊,很棒,奶油玉米也很好吃,很甜,讓我驚訝的是通心麵,沒有特別喜歡這種美式Mac & Cheese,不過,mastro's的加了很多Gorgonzola,讓原本吃起來有點boring的通心麵,很多很多的mozzarella,吃起來會牽起長長的絲,出乎意料的讓我喜歡,不過,這些sides都很濃厚,每種吃一口就覺得非常飽了

星期六晚上,餐廳人很多,服務生態度很好,但是多少有點忙不過來,剛好也讓我們在甜點之前有足夠的休息時間,讓胃空出一些空間,這次沒有點他們的warm butter cake,因為秤男買了一個很大的蛋糕,很貼心的記得我前幾天說想吃起士蛋糕,不過,實在是太濃了,沒辦法多吃

雖然發生很多drama般的事件,我們也是總算made it~ mastro's 還是像記憶中那樣的美味,也讓我不斷的重複回味,唉~這種好吃的東西,台灣應該是吃不到了

今年生日有點多災多難,不過,很高興,今年生日有特別的人陪伴,不管過程怎麼樣,我都很高興能跟秤男一起度過這些時光

(燈光很暗,照片照不多)

Mastro's Steakhouse
246 N. Canon Dr., Beverly Hills, CA 90210

2009年6月28日 星期日

Pre-bday dinner@ Bottega Louie

今年生日是星期二,本來不想要慶祝,不過,朋友們很貼心的都有記得
所以,約了兩個晚餐,星期五,星期六晚吃飯
Bottega Louie這餐是星期五晚上

今年的生日晚餐,都有點小狀況,不太順利
七點的晚餐,六點從Arcadia出門,時間相當充裕
坐上車,我跟秤男說,我想先去郵局投幾封信,
順便去銀行存個支票

沒想到...規畫好的非常順路的行程,
被我很愚蠢的打亂,
我做了一件蠢事,想到我都要大笑自己的事情
我把三張支票,連著三封信,一起投入郵筒

當時郵局已經關門,整個OMG,在郵局前面尖叫起來
秤男把車繞到郵局後面去,幸好幸好
幾個郵差正在整理郵件,馬上跟郵差說這件事情
他們才幫我拿回我的支票
不過,這件事情就耽誤了半個小時
所以,我們就遲到了(不過星期六晚上的晚餐,有更大事情發生)
讓整桌的朋友們都等著我們兩個
也總算是順利入座

Bottega Louie,才剛開幕不滿三個月
(七月四號滿三個月)
卻已經成為downtown最熱門的餐廳
餐廳很大,卻是整間爆滿,人聲吵雜,實在是有點難以聊天
不過,食物好吃,便宜,服務相當好,也算是彌補不足之處

菜單選擇很多,我懶的一個一個細讀,直接請服務生介紹
七個人,我們就點幾道菜一起share

Modena $9.00
Butter lettuce, candied walnuts, crumbled goat
cheese, fresh herbs & creamy balsamic vinaigrette
我很喜歡butter lettuce濃郁滑順的感覺,又有略微苦的尾勁
醬汁也很balance,沒有太顯著的酸味,配上糖衣核桃,很好吃

Napoli $14.00
Red onions, mushrooms, olives, tomato sauce
& mozzarella
pizza也是他們有名的項目,有專門的烤箱,義式薄片pizza

06.26.09 pre bday dinner (21)
不過,我覺得餅皮沒甚麼特別,整體吃來也普普通通
很多人點了BIANCO就是了

三種義大利麵都是服務生說她很喜歡的

06.26.09 pre bday dinner (17)

Fettuccine Belmondo $8.00
House made pasta, cherry tomatoes, garlic,
arugula, extra virgin olive oil & Reggiano parmesan
很簡單的麵,但是相當好吃,麵條非常彈牙
parmesan起士片給得很大方,醬汁很簡單,味道很濃

TA GLIAT ELLE Bolognese $8.00
Traditional meat sauce
這是傳統的味道,一樣好吃的麵,肉醬也煮的很好
不過,我吃過更棒的味道,這裡的肉醬比較酸一點

06.26.09 pre bday dinner (18)

Trenné
Braised prime rib-eye with Tuscan black kale
這道麵很多人點,也非常特別,筆管麵條不是水煮的
炸過,有點硬,有點脆,也是簡單的大蒜油醬
我覺得有點怪,朋友卻都很喜歡,果然個人喜好不太一樣

MUSELS & CLAMS $14.00
Steamed mussels and clams in a white
wine broth
我在主餐中有點難以抉擇,因為我不想選千層麵,
又不想選煎炸過的茄子
最後,就選了我很愛吃的musels
不過,我覺得還可以,不特別就是

06.26.09 pre bday dinner (14)

Portobell o Fries $8.00
服務生特別推薦,網路上也相當多人推薦
炸香菇,我覺得還不錯
大概,加各fries,就變得更加吸引人
不過,跟炸天婦羅差不多同一類的東西就是
炸的還不錯,薄皮,多汁

Meatballs Marinara $7.00
很多汁又有彈性的肉球
不過,我只吃了一口,因為實在是開始飽了

06.26.09 pre bday dinner (16)

chicken Carcioffi $15.00
Pan sautéed with artichoke hearts, capers,
garlic, herbs & white wine
很軟的雞肉,也很入味,又不會太酸,
還有我很愛的artichoke hearts~
不過,有點小盤就是了

朋友買了一個蛋糕,只是,我實在很想試試看他們的甜點
同桌有個朋友在廚藝學校上課
也說這間餐廳的bakery相當有名,
所以,實在難以不嘗試一下,點了兩份chocolate souffle $9.00
等了好一陣子,發的高高的端上桌
服務生幫我們倒入醬汁,
口感很輕巧,巧克力很濃,不過甜,不太膩
很棒

服務生服務很好,雖然人多,有點慢
但是,也不忘問我們對於一切滿不滿意,
還需要甚麼,途中也不斷幫我們換盤子
讓人覺得用餐氣氛相當好

雖然發生些突發狀況,不過,很棒的晚餐,
good food, good drinks, good company~

700 S Grand Ave
Los Angeles, CA 90017
(866) 418-9162
www.bottegalouie.com

2009年6月24日 星期三

瘋了的牛肉麵PARTY


beef noodle,原由 Alicia Cute 上載。

煮一鍋牛肉麵,
三四十塊美金
三四天時間
三四好友一起分享

我很久沒煮牛肉麵了,花時間,花錢,累
就像我跟朋友說的,一年兩次,已經太多
這次發了瘋,硬是要開一個”牛肉麵party”
還邀請了將近二十個人

人都邀請了,我才開始煩惱…好像太多人耶
真是”頭抱著燒”~煩惱!
秤男說我就跟你說你瘋了吧!牛肉麵party根本不可行
辦party可以,幹嘛要選牛肉麵當主題
秤男念歸念,還是幫了很多忙,最後,我的主意還是順利達成
不過倒是著時累了一個星期
因為,我邀請的朋友中,又有不吃牛肉的,又有吃素的
為了讓大家都能吃得很盡興,我自己又做了幾道菜
當然,幾個朋友也有提供菜餚,所以這個party才能這麼完整

有吃的,少不了喝的,當天晚上我們喝了很多酒,crown royal, vodka, 陳高,梅酒
酒種多,大家也喝得多,喝的微醺略醉,玩牌丟骰子就瘋
整個晚上熱鬧得不得了

牛肉麵還是用以前的食譜,只是我這次沒用牛腱,反而買了牛肋條來燉
不過,覺得實在沒有牛腱好吃,美中不足
幸好湯頭還是很濃郁鮮甜,補足了一點小缺失

我烤了一盤排骨,為沒有吃牛肉的朋友做準備,大受好評
提供一下做法:

材料:
小排骨 20根
薑 3片
蒜末 2大匙
豆豉醬 1大匙
醬油 2大匙
糖 1小匙
麻油 1小匙
洋蔥 2顆

做法:
1. 小排骨過水洗淨,將醬油,豆豉醬,蒜末,糖,香油,薑片全混合,醃至少一天
2. 烤箱預熱華氏300度,烤盤包鋁箔紙,在鋁箔紙上抹奶油,將洋蔥切絲鋪平,再將排骨平放上,再用鋁箔紙把烤盤全部包起來,放入烤箱,慢烤一小時

大約是溫度不太高,又將排骨全部包起來,烤出來後,骨肉分離,非常軟爛,又多汁,朋友都很喜歡,而我也誤打誤撞的烤出一盤好菜,本來是用華氏400度烤30分鐘,剛好忙著準備別的東西,就換個方式,用低溫烤久一點,效果出乎意料的好

這次的party非常成功,大家都玩得很開心,吃得很飽,喝得很足,第一次找這麼多人吃飯,感謝秤男邊碎碎念邊幫忙,他一直不想要我把自己弄得太累,謝謝他的關心,只是,我實在是強迫症太嚴重,太愛搞這種有的沒的,雖然很累,可是很開心這麼多人一起度過

如果,我要離開了,我想最懷念的是home趴這種歡樂時光

2009年5月10日 星期日

做三次的三杯雞


IMG_3051,原由 Alicia Cute 上載。

有時候,我對做菜會出現令人難以相信的偏執
做的不滿意,不管吃的人怎麼讚美,我都會想要馬上重做
也不會考慮有沒有辦法吃完,或是成本問題
這就是為什麼我經常在短時間內,同樣的東西做了三四次
請朋友試吃到他們都會想翻白眼了
我還是想著怎麼改進,盤算著甚麼時候有時間再試試看

所以,我做了三次三杯雞

以前就做過,不過,前幾星期請客時,著時的端出一大鍋不滿意
心裡發狠,想著回家要重做一次,再挑剔,再重做
最後,我都對自己受不了,覺得三杯雞這種菜,實在應該回歸簡單
別再追求甚麼"頂級"做法,終於,最後一次實在是很棒的一盤

三杯雞
材料:
雞腿 四支(切塊)
蒜頭 十顆
薑片 十片
九層塔 一大把
酒 三湯匙
醬油 三湯匙
麻油 三湯匙
糖 一小湯匙

做法:
1.把雞肉跟酒,醬油,麻油全丟到同個袋子醃入味(我醃了大約五六小時)
2.起油鍋,中小火,把蒜頭薑片煎到金黃,轉大火,丟入一把九層塔,炸出香味
3.雞肉,連同所有的醃汁倒入鍋中翻炒,加入糖,轉中火收乾,起鍋前再加入一把九層塔

IMG_1507

我看了很多食譜,實驗了幾次不同方式,有加入白胡椒粉,增添香味,又或是番茄醬上色,成品都不錯,但是,每次我都為了肉的嫩度與入味程度感到不滿意

烹煮的過程中,醬汁的比例提高,要收乾的時間,肉質自然會老一點,但是,降低了,又會造成不夠入味,雖然,油油亮亮的一樣很漂亮

最後,我也不想多添加些其他調味,決定用最基本的醬油,酒,麻油,雞肉醃久一點,翻炒時,就使用原來的醃汁,另外一點糖,吃來不死鹹,而這樣的做法,也不需要多加些其他東西,雞肉有入味了,炒起來就香,做菜很多時候,實在不需要太過講究,back to the basic,越簡單越美味