朋友家,紅拱門

紅拱門 (4)，原由 Alicia Cute 上載。

我最近發文的速度,真的很慢阿!!!!!!!!!!
之前相機丟了,一直用著朋友的相機,猶豫著買哪台好,問了JACK,本來想說,就買40D了,不過,後來想想還是算了,因為,我想換手機!!哈哈哈~想買的東西太多囉!相機的事情沒搞定,就比較少出去吃飯,也懶的煮飯,不過,現在都OK啦!如果...繼續緩慢發文,那...就真的是懶了,沒藉口啦

我媽說我命格有食神坐鎮,所以愛吃,好吃,有食運,我一直懷疑這句話,不過,與人相處時,如果話題開始聊吃的,我就會比較多話,與T相識,是從我們都站在角落,看著PARTY的人醉的東倒西歪,不過,要到熟起來,則是從吃開始

T也同樣是愛吃的人,不過,是識吃而不是貪吃,對於食物,不像一般男生一樣有得吃就好,T,挑嘴得很,哪道菜,什麼食材,應該是怎樣的調味,口感,他都有自己的標準,後來才知道,他媽媽在桃園開餐廳,賣泰國菜,且,正好是我聽過的紅拱門

每次回台灣,T就會說來我家吃飯阿!幾次都因為事忙錯過,這次回台灣,特地選了元旦去吃,新年第一天就吃好料,我想,今年的食運/時運,一樣會很好吧!

真的不錯,能在桃園這麼有名,不是沒有道理,當然,要挑剔的話,也是寫得出東西,不過,T做了招待,且,我跟他是不錯的朋友阿!所以,這篇就不多寫了,真的不錯啦!

椒麻雞,香酥好吃


叢林烤牛肉,牛肉不老,鮮嫩多汁


蝦醬空心菜


起士蝦捲


非常"牽絲",very cheesy


椰奶黑糯米,我很喜歡這道


這是全部的價錢,不過,最後我付的不是這筆錢啦~~

話說當T跑來找我時,跟我一起吃飯的高中同學說,你朋友長的真帥,哈哈~T:這句話聽來不錯吧!感謝你喔!

紅拱門:
03-3162712
桃園縣桃園市大興西路1段225號1樓

2008 Taipei~蘇杭-台大校友會館

蘇杭 (4)，原由 Alicia Cute 上載。

我提到台大校友會館,你說有這地方喔?!
我說身為台大校友,你去認識一下吧
於是,我們就去蘇杭吃飯

不想說太多,只是想證明一下,網路上看到這麼多食記,蘇杭不只是一家被推哄的店,試了幾樣,其實不錯,人少,沒辦法多點,我只選了最想要的絲瓜湯包,另外一份蔥油餅,喜歡吃百頁,所以點了雪菜百頁,還有,非江浙小點的燒賣,跟叉燒酥

熱騰騰的蔥油餅,不是我自己做過,薄皮的哪種,厚厚的,表面金黃香脆,裡面鬆軟,蔥香,不錯,我要研究一下,這種蔥油餅,怎麼做



最期待的鮮蝦絲瓜湯包,很多湯汁,鮮甜,好吃,不過,冷了就沒那麼美味,兩個人...有點拼



我非常喜歡雪菜百頁,不過,他們的雪菜很少,調味不錯,蠻好吃的



燒賣



叉燒酥

兩個港式點心,都是你說要吃的,其實,蘇杭賣的是江浙菜,不過,我當你小小廣東人,癮子發作,隨你點,不過,跟前次去吃的高記一樣,港點果然不是擅長的東西,不合格,這不是重點,這餐飯,最主要的是跟你吃飯,跟讓人開心的人吃飯,看你眼睛,聽你說話,怎樣都高興阿!

最愛鹹豆漿~阜杭

阜杭，原由 Alicia Cute 上載。

在美國的留學生,被問到最懷念的台灣早餐,十之八九,都會告訴你,台灣的美而美,美而美,到底有什麼吸引人的?許多人,都是被那吐司上,抹的那層美乃滋, 給收買了,跟美國的美乃滋,偏鹹跟酸的口感不同,那美乃滋是甜的,嘖嘖嘖,偏偏,我覺得,那美乃滋,過甜膩,且...都是成本很低的東西,不是用大量的雞蛋,製程的,缺發蛋香阿,...吐司抹一點,我覺得還好,不過,美而美,對我,的確,很沒吸引力,美而美的蛋餅阿,三明治等...這些東西,我媽做的,都比美而美好上太多,實在是,沒有理由光顧美而美

台灣,讓我懷念的早餐,是傳統的豆漿燒餅阿!

關於鹹豆漿,我以前是不敢喝的,總覺得,看起來有點噁心,是很多年以前,某次大膽嘗試後,就愛上了,從此,每到傳統早餐店,總是放棄甜豆漿,選鹹豆漿,搭配燒餅,或是飯糰,蛋餅等

很純的豆漿,去煮的鹹豆漿,會結成像是豆花一樣,一大片一大片的,而不是濃濃稠稠的,白色碎片,配料,喜歡一點蝦皮,些許碎蘿蔔乾,肉鬆等,調味則是以醬油跟醋為主,吃辣的,加點辣油,端上桌前,加上老油條


鹹豆漿,肴起來,應該像這樣,像是豆花一樣,而不是一湯勺"勾勾"白色樣

可惜,在LA吃過很多家傳統早餐店,用的都是淡如水的豆漿,所以,鹹豆漿煮不出一片片的豆腐花,每次,總是忍著嘴饞許久,跑去早餐店,點上一碗,最後,總是喝個兩口,就嘆氣擺著

台灣的傳統早餐店,要找到很濃的豆漿,也不容易了,大街小巷,賣豆漿燒餅的店,比以前多上許多,可是,真要找一家好吃的,我居然要一早,上台北去,吃早餐,阜杭,是弟弟帶我來的,聽過許久,只是,總覺得台灣吃東西,很方便的,要特地去台北市吃早餐,實在太誇張又不實際,不過,弟弟說好吃,且,他剛好要去上課,就要我跟著出門,之後,我可以去逛街,或是,跟朋友看電影,他上課去,聽起來是個不錯的計畫,所以,我們就八點多,出門吃早餐

停好車,往二樓走去,幸好,時間大約是九點多了,人不太多,不需等,薄厚燒餅各一,鹹蔥餅,油條,鹹豆漿,清漿,很快就都準備好了

鹹豆漿,很棒,不是稀稀水水的樣子,調味,配料,也都好,且,上面的老油條,都還是酥脆的,很滿足,很久,沒吃過這麼符合要求的鹹豆漿了!!

弟弟喝清漿,我忘了他說甚麼,不過,一定比我家附近的,都強上許多



厚燒餅,我覺得還不錯,少見的口味,發麵餅,上面刷過糖蜜,吃起來是甜鹹甜鹹的,裡面一點點蔥花,且,吃的時候,還是熱熱的,表面咬起來有點脆,蠻喜歡的

薄燒餅,覺得不及格,可能,是因為冷了,不過,我覺得好吃的薄燒餅,除了酥脆外,也不能烤太乾,我吃過最好吃的燒餅,咬在嘴裡,除了酥脆外,吃的到麵皮層次的濕潤,且,還帶有蛋香,那是好久以前,那個很好吃的燒餅,所給我的味覺衝擊,不過,我已經很久,沒吃過那家燒餅,且,很久,沒吃過這樣等級的燒餅,不過,阜杭的薄燒餅,我真的覺得...不行

油條,冷了,覺得油膩,不喜歡

蔥花燒餅,還是熱的,口味是鹹中太點甜,不過,表皮酥脆,裡面缺乏層次,咬了一口,就丟給弟弟了(呵呵呵~弟弟很可憐,都吃我不喜歡的)



看在鹹豆漿上,我覺得阜杭還不錯,厚燒餅,算是少見,也可以去試試,不會太差,不過其他...可能要看運氣吧,大概,熱騰騰,剛出爐時,會覺得可吃,冷了,可能就會覺得,很不值得,不過,比普通的傳統早餐店,還是好吃些

補一句話:JACK,快帶你弟弟,一起去喝鹹豆漿吧

蛋的熟度

2141699586_41a967fa76_o，原由 Alicia Cute 上載。

返回LA前,我做了一份早餐,給晨泳完的爸爸,起的晚的弟弟

其實,也不是很特別的東西,幾條早餐腸,煎了幾顆蛋,順手烤了吐司,然後,按下咖啡機,煮咖啡

煎蛋,蛋打入鍋內,不沾鍋,不需要太多油,將蛋黃打破,略為定型後,就翻面,在煎個幾秒,就呈起,這是我喜歡的熟度,兩面都煎,中間卻還滑滑的,就算是不打破蛋黃,也不喜歡只煎了一面的太陽蛋,我喜歡濃濃的滑滑的蛋黃,卻忍受不了,還泛著透明黃色的蛋白

不過,我喜歡的這各熟度,卻不是爸爸可以接受的,爸爸喜歡,邊緣略焦,全熟的蛋,但是,也不能像是橡皮一樣,太過chewy,要求比較仔細,所以,時間跟火侯,更要小心翼翼

搭乘飛機,回LA,飛機上,總是會供應,稀飯,或是西式蛋捲,我很喜歡吃稀飯,卻總是選了蛋捲,為什麼?因為,稀飯,總是帶有家鄉的感覺,不好吃,會加倍失望跟想念,是的,連最簡單的稀飯,我都有龜毛的要求,會令人泛鄉愁的東西,盡力避免,情緒化,太過搧情

不過,西式蛋捲,即是omelet,也從沒合格過,做好,再微波的東西,想也知道,會變的像是橡皮一樣,非常有"彈性",完全不符合我對omelet的要求,當然,這只是我喜歡的style,應該是,打上兩三顆蛋,加點牛奶或是cream,一點鹽巴調味,將蛋打到比較蓬鬆,倒入抹過油的不沾鍋,筷子開始在鍋中攪拌,等到略為凝固時,可以灑上喜歡的配料,還有起士,然後,快速的捲起來,這時的蛋捲,就會是軟嫩,又蓬鬆,不會硬

回台灣前,在The Farm of Beverly Hills,吃早餐,這間餐廳,其實蠻有名的,最受好評的,是他們的Brownie,我以前買過,不過,在餐廳吃飯,倒是第一次,本來蠻期待,但是,這間餐廳的omelet,也不夠格,看照片就知道,蛋已經過熟了,只是蛋皮,包上許多餡料,唯一可取的,是配料給了很多,這是台灣,許多主打美式早餐的餐廳,所跟不上的,既然要美式,就要豪邁充足點



另外,也點了Egg Florentine,在煮的水嫩的水波蛋上,淋上加有菠菜的白醬,跟Egg Benedict很類似,不過,燻鮭魚,火腿,或是培根,換成了菠菜,淋的醬汁,從荷蘭奶黃醬,換成菠菜白醬,底下墊的,依然是英式瑪芬,不過,The Farm of Beverly Hills,換成Brioche


一樣問題,蛋過熟,應該是要刀子切下去,流出濃濃的蛋黃,搭著淋上的醬汁,配著底下的Brioche,覺得口感豐腴,有變化,不過...這裡的水波蛋,已經有水煮蛋的熟度,蛋黃接近全熟,所以,蛋白變的非常有彈性...

兩種餐點,問題都一樣,不知道,是他們的特色,或是...廚房的疏忽,還點了咖啡,美式咖啡,就是那麼一回事,沒什麼好說的

The Farm of Beverly Hills: 189 The Grove Drive, Los Angeles, CA 90036
(323) 525-1699