我不過是在低處而已

不開心,心情很低落,事情不順利,感覺付出的時間,精神,一點用處都沒有,我很無助,一點辦法也沒有
在實驗室工作,今天只有我一人,越想越覺得委屈,覺得最近許多不順利,鼻子一酸,眼淚就要掉出來了
心裡有各聲音,馬上告訴自己:不准哭,在外面不准哭,等下回車上再哭,雖然實驗室裡,一個人也沒有
下班,回到車上,心裡還是一樣委屈,眼淚卻流不下來,還是不知如何是好,卻怎麼也沒辦法發洩不開心的情緒
我,哭不出來了
一個人再美國三年,本來就已經很獨立的個性,磨練的更加堅強,
很多朋友都說我有像男生的個性,可以一個人去餐廳吃飯,一個人看電影
不像有些女生朋友,可以因為自己一個人在家而哭,可以因為許多簡單的理由掉淚
一個男生朋友,看了我寫的那篇牛肉麵的文章,驚訝的說完全不像我
我給人的印象,總是這樣子,冷酷的像是沒有這些低落情緒,機器人一樣,
林黛玉過多的眼淚,憂愁善感的個性,甚至像是前幾篇文章風花雪月的,跟我總是連不起來
哭,對我來說,太過軟弱,倔強的我,腰彎不下來,怎麼可以讓人看出我的不堅強
雖然,我也是有想哭的情緒,可是,似乎就那麼一瞬間,然後,一樣是充滿了難過不開心的情緒
眼淚卻也流不出來,只能告訴自己:
life is simply high and low. I am at low right now. I can only accept it. Nothing else I can do.
人生就是如此,能輕易就哭的人,不過是沒吃過苦,過的太幸福罷了
我只能嘆嘆氣,對於許多事,冷漠的收起溢滿的情感,避免太多的感傷,繼續生活
人生,人生,人生
人生不就只是這樣子,低潮高潮,交錯而已

告別的最好方式~下

street view (2), originally uploaded by Alicia Cute.

星期六午後,因為昨晚有點喝多了,不到宿醉的頭暈想吐,卻也覺得整個人懶懶的,看著自己還沒寫完的西雅圖遊記,想著那個單身走在街頭的下午,一樣是悠閒,可那發懶的感覺跟現在大不相同

告別派克魚市,我繼續在街上漫遊,吸了好幾大口冷冽的空氣,滿是咖啡香,巧克力香,烘培坊的麵粉香,是的,這城市有這麼多迷人的元素,叫我怎麼不愛她

路人來來往往的,我一個人也不覺得孤獨,在百貨公司逛了逛,進了電影院,決定一個人看看電影吧!很多朋友都覺得我奇怪,為什麼會一個人看電影,也說不上來,就是有那種時候,想要一個人做一些事情,那是種安靜不被打擾的感覺,就像是跟西雅圖說再見,對於我來說,是這麼嚴肅,個人的事情,不想跟別人分享的儀式,用我自己的方式,眼睛,腳步,呼吸,用感官記下這各城市的美,然後滿滿的跟他說再見,看什麼電影,似乎不太重要,獨享一個人的午後,那份悠閒,才是讓我深深回憶著那天的原因,看完電影,我又買了幾顆巧克力,然後進了咖啡店,想來點甜甜的午茶,買下最後一杯在這裡的咖啡,咖啡依然濃厚的香,奶泡細緻,不是酒,但是我仍舉杯,敬my love city, seattle, good bye!

附註:
1.過了這麼久,才寫出最後,只能說懶並沒藥醫
2.還有一間咖啡店,我就是在那裡吃早餐的(不過他們的咖啡是starbucks),很想說,只是,沒有照片,時間那麼久了,當時的感動,還在心理,卻覺得我已經無法描繪出那感覺,告訴大家名字,大家自己去體驗吧!
Lola:2000 Fourth Avenue, Seattle, WA 98121

異鄉過年~炸年糕

炸年糕 (1), originally uploaded by Alicia Cute.

對於炸年糕,我沒有偏執的喜愛,在台灣時,一年吃ㄧ次的東西,不會排斥,不過也不特別熱愛,只是過年,應景產品,總是會想念一番,但是,在美國,我也未曾自己炸年糕過,年糕買了就是一大塊,要用春捲皮或是餛飩皮包好,然後入油鍋炸,這些工夫,最後我也總是吃各兩三塊,就覺得夠了,膩了,哎呀!我嫌麻煩,想念規想念,反正不在家就是這麼一回事,習慣了

要不是跟你提起時,你也說你超想吃炸年糕的,我也不會興起想自己炸的念頭,只是,我一直在猶豫,猶豫著到底該不該,值不值得為你做這麼多,平時,朋友說我不近人情,對於不在意的事情,我總是冷淡,但是,終究是巨蟹座的個性,喜歡上了,死心蹋地,巨蟹座的愛情,可真偉大,看著你一直說著想吃年糕,我每天看著,卻還是沒法決定,怕做了,感覺又是多餘,怕不做,自己又會後悔,要不是rachel說那我們就來炸年糕,少了她的推力,我大概就這麼算了,然後自己後悔,過年這段時間,沒炸年糕讓你嚐嚐

我家的炸年糕,一直以來都不是裹麵糊,總是用餛飩皮,或是春捲皮,一個一個包好,在下油鍋炸個金黃,只有多出來的年糕,媽媽才會用麵糊炸,但是,這些總是吃的比較慢,是的,多一層外皮,吃起來酥脆,卻不太油膩,好吃極了!於是,我堅持著家裡的作法,雖然費工,還是一個一個,小心翼翼的包好,不能太緊,接縫處要黏好,一個一個的鵝黃小包裹,看起來是小巧可愛,買不到花生年糕,於是我突發奇想,抹了一層花生醬,然後一起包起來,又是多一層功夫,但是,我還是想這麼做,為了什麼堅持,我有點糊塗了,不是才下定決心的嗎?說放棄,果然,不只是再見兩個字那麼容易,算了,我提醒自己,我們只是朋友而已

熱了油鍋,中小火的溫度開始炸,要讓裡面的年糕先軟化了,再開大火,把油逼出來,把外皮炸的酥脆,看油鍋裡的年糕,變成金黃的樣子,恩,是恰好的程度,用濾網撈了出來,放在紙巾上吸油,顧不得燙了,我忍不住拿了一個,放入嘴中,好吃,雖然這裡買的年糕,跟媽媽在傳統市集裡買的大不相同,但是,身在外地的我,也滿意這樣的成品了

我在心中嘆口氣,想著該不該打電話給你,叫你來吃,手機撥號,發送,又被我挂斷,是我想吃年糕,但是,也是想炸年糕給你吃,只是這一讓你嚐嚐,又表示著我放不下的心,我又大口咬下一口金黃外衣,酥脆的聲音像是再次提醒我,我跟自己說好,當朋友而已...

炸年糕,沒什麼特別的食譜,或是技巧,餛飩皮,或是春捲皮,將年糕包起來,不能包太緊,不然年糕在炸的時候會流出來,接縫處用麵糊水,或是太白粉水黏起來,炸的時候,一開始不要用太大的火炸,不然會外皮焦黑了,年糕還沒軟化,不難,多了一個包裹的步驟而已

附註:
1.這次我除了包了花生醬以外,還用了日式年糕,包了紅豆泥,還不錯喔!
2.我在炸年糕時,才知道,包餛飩皮或是春捲皮的吃法,不常見阿!

古早味零食

古早味零食, originally uploaded by Alicia Cute.

星期五,還是悶悶的,看到送rachel回家時,對他大叫說:我想炸年糕,他說那走阿!我們去買年糕,就這樣,本來應該去上班的,換成去chinatown買年糕,在一家舊舊的超市裡,看到了年糕,餛飩皮等,繞一繞,rachel看到了口糧餅乾,她開心的拿給我看,問我要不要,阿!好久沒吃這種古早味,小時後的記憶阿!我們都拿了幾包,架子上的幸運餅,突然很想吃,於是我拿了一盒
跟rachel來chinatown走一走後,覺得心情好很多,又覺得天空一片寬闊
吃了一個幸運餅,籤詩上寫的恰恰是我的心情,也許冥冥之中,有人在指引我,耐心是吧!好吧!我會好好學習,培養耐心

異鄉過年~除夕夜

洞庭春, originally uploaded by Alicia Cute.

在美國三年多,今年夏天就是第四年了,只有第一年,寒假回台灣,有遇上過年,所以在台灣過完年
才飛回美國,接下來,都是在美國,跟家人電話連線,跟外婆拜年,然後跟朋友聚聚吃飯,去年的年夜飯,還是我煮的呢!

本來以為今年也會像之前一樣吧!望著日曆,對自己說新年快樂,然後一樣的上課,唸書,準備考試,好像中國新年,對我一點影響都沒有

只是,恰好,今年中國年遇上了美國長假期,休了三天假
本來沒什麼過年的興味,也因為多了一天假期
讓我覺得該稍稍慶祝一下,過年前幾天,心裡想著烏魚子,佛跳牆,媽媽燉的蘿蔔湯,所有年夜飯會出現的菜色,在我腦中飛來飛去,本來前男友的朋友們約要在家吃火鍋,
可是,這一向不是我家年夜飯會出現的東西,拒絕了他們,跟別的朋友去中國餐館吃飯吧!
是的,過年就是要滿桌滿滿的,很多不同菜,而不是一大鍋簡簡單單,我們去了全統廣場二樓的洞庭春,吃的是湘菜
湘菜,我google了一下,大部分的介紹說的都是:湘菜是中國八大菜系之ㄧ,發展歷史,可追朔到兩千年以前,材料大多為湘水流域,洞庭湖區,還有湘西山區,口味上著重在鮮香,辣酸,軟嫩,煙燻或是講求濃淡分明,或是原汁原味,其中,以臘製品,還有酸辣菜知名,製作方法上則有,煨,蒸,煎,燉,溜,炒等,特色菜有:剁椒頭魚,臘味合蒸,東安子雞等

當然,這些資料都是吃完後,我自己回家查的,點菜那天,我不太懂湘菜要吃什麼,只是反覆研究了食譜很多變,發現很多煙燻臘製品的菜餚,還有剁椒菜色等,雖然說不太懂湘菜,也可以看出大概點什麼,會是他們的拿手菜,或是特色菜,不過,後來我們一人選了一道菜,有人當然是從菜單中,看不出所以然,點了幾道有點令人orz的菜,不過,過年,大家開心就好,我也沒有在點菜時,說些什麼

小菜送上後,是海帶,味道上只記得滿辣的,但是很開胃,後來菜陸續送上,我沒有每道都拍照,大家急著吃,我只象徵性的照了兩張,菜名雖然不完全確定,對照菜單,倒是可以略猜一二當晚我們到底點了什麼點了各魚頭,應該是有名的剁椒蒸魚頭,上面鋪滿了紅色的辣椒,而這魚頭也夠大的了,辣椒很多,吃起來到不是那麼辣,只是也許是魚頭真的太大了,火候沒有掌控很好,又或是當晚太多人,廚房應付不及,有些部位蒸了老了些

毛式紅煨方肉,名字聽起來好像很特別一樣,但是上桌後,嚐了嚐,到覺得像是台式紅燒肉一樣,口味不會特別鹹,或是太甜,只是,雖然肉是太肥的,瘦肉部分還是覺得有點老,不過,也只是雞蛋裡挑骨頭的挑剔,其實不差

臘味三合蒸,這道我真的很喜歡,過年感覺就是要吃點臘肉,裡面有火腿肉,煙燻魚,煙燻鴨,整盤看起來黑黑的,不知道吃了什麼,但是入口的煙燻香,我知道不健康啦!但是我愛!

還有一道紙鍋雞,雞肉蒸的就不錯,用醃過的酸辣椒做調味,讓人感覺味道很立體,不是單純的辣而已,我也滿喜歡的
其他,令人覺得點錯菜的部份,我也沒拍照,也記不得是什麼了,就不再多介紹了,第一次吃湘菜,感覺很不錯,下次要再來試試別的菜,不過,也告訴大家,看菜單要看到精華,才能點到店家的拿手菜阿!

洞庭春:
160W Valley blvd., #206-207, San Gabriel, CA91776
626-288-5918

雨天

孫燕姿 雨天
作詞：小寒
作曲：李偉菘
編曲：Terence Teo
製作人：李偲菘/李偉菘

站在十字路的交點
該怎麼走　我卻只想回頭
除了你給的傘　我再也沒有
別的借口　去擁有你的什麼

你能體諒　我有雨天
偶爾膽怯你都了解
過去那些　大雨落下的瞬間
我突然發現

誰能體諒我的雨天
所以情願回你身邊
此刻腳步會慢一些
如此堅決　你卻越來越遠

牽手和分手來自同一雙手
作回朋友　我卻悔恨不懂挽留

你能體諒　我有雨天
偶爾膽怯你都了解
過去那些　大雨落下的瞬間
我突然發現

誰能體諒我的雨天
所以情願回你身邊
此刻腳步會慢一些
如此堅決　你卻越來越遠

是否太晚　路已走遠
我的眼眶淚太滿　走不回你身邊

你能體諒我有雨天　
偶爾膽怯你都了解
過去那些　大雨落下的瞬間　
我突然發現

誰能體諒我的雨天　
此刻腳步會慢一些
如此堅決　你卻越來越遠

很喜歡孫燕姿的這首歌,其實我的心情跟歌詞沒什麼關係,只是剛好下雨,心理悶悶的,最近很累,懶懶的,整個人很倦怠,我想這就是我的雨天,我心裡的雨天

雖然想說再見,還是沒辦法完全放下那份感覺,好累的一各星期,好多事的最近,好想全部都跟你說,跟你抱怨,總覺得很需要一個人,讓我抱一下,讓我靠一下,一各我信任的人,一各我在意的人,一各我喜歡的人,只是,雨下很大,你是我心裡想的那個人,卻也是沒辦法靠太近的人,我不是那麼脆弱,我總是很獨立,但是,我還是有雨天,需要一個人,幫我撐傘,讓我躲一下雨,一場雨的時間,讓我不需要什麼事都靠自己,給我一點支持,讓我可以等待晴天的到來...而我卻找不到....

smoked salmon

smoked salmon pasta (2), originally uploaded by Alicia Cute.

寒假的時候,從姑姑家那裡帶回煙燻鮭魚
華盛頓州的氣候,水質,使得那裡的鮭魚產量豐盛,品質也不錯
每次去拜訪姑姑,總要拜託他帶去我買一些帶回LA
我們從不買木質禮盒裝的那種
因為價錢比較貴,且,不一定比較好吃
我們總是去當地類似Wholefoods的超市
買他們自己醃的,
我通常會買兩種硬的跟軟的
軟的是大家比較常見到的,
有時候會稱lox或是European style smoked salmon
因為最有名的是Scottish smoked salmon
那種通常大家會拿來配bagle,麵包,或是蘇打餅乾
抹上一層厚厚的奶油乳酪(cream cheese)
我也有吃過放在pasta裡的
大概是麵煮好後,在cream base的醬汁中吸飽味道,
呈盤前,將切成大片的smoked salmon拌上去
因為帶有smoked salmon特有的煙燻味道
所以濃厚的奶油醬汁中,不會感到特別膩
但是,這樣的吃法,我不常見

硬質的smoked salmon叫做hot smoked salmon
或是hot cured,這種是已經完全熟透了的
滋味也跟軟的吃起來很不一樣,在外面比較少看到
在姑姑家,姑姑會拿來拌沙拉
我覺得很好吃,我比較喜歡吃這種的

帶了一大塊回LA
我吃沙拉時,拌上一點,也夾麵包吃,
最後,決定拿來炒飯,或是煮smoked samlmon pasta
兩種滋味都很棒
這裡簡略的寫一下作法(註1.)

炒飯的材料,有紅蔥頭,黃椒,磨菇,煙燻鮭魚

煙燻鮭魚炒飯:
材料:
白飯 3大碗
紅蔥頭切片 適量
黃椒切小丁 適量
蘑菇切小丁 適量
煙燻鮭魚 一塊(女生一各手掌大小)
雞蛋 3顆
鹽巴 適量
胡椒粒 適量
橄欖油 適量

作法:
1.將白飯,跟三顆雞蛋攪拌均勻
2.鍋子燒熱後,放入一點點油(註2.),將紅蔥頭爆香,然後加入磨菇一起炒
3.將拌過雞蛋的白飯,放入鍋中開始翻炒
4.飯炒到鬆散時,加入黃椒,還有煙燻鮭魚,稍微拌一拌,煙燻鮭魚就不會再是一大塊的樣子了
5.起鍋前鹽巴,胡椒調味

最後的完成品,很香很好吃!

煙燻鮭魚義大利麵:
材料:
義大利麵,筆尖管麵 適量(約2-3人份)
奶油乳酪 2.7oz. or 77g. (註3.)
洋蔥 適量
紅蔥頭 適量
黃椒切長條 適量
煙燻鮭魚 一塊(女生一各手掌大小)
Parmigiano Reggiano cheese(磨成粉) 1/4杯
鹽巴 適量
chilli powder 兩湯匙(註4.)
胡椒粒 適量
橄欖油 適量

作法:
1.煮一大鍋水,水滾後,加一大湯匙的鹽巴,然後放入煮麵,按照指示上的時間減1-2分鐘煮(註5.)
2.另一各鍋子,熱油鍋,將紅蔥頭跟洋蔥爆香,然後將洋蔥炒軟,加入黃椒
3.加入奶油乳酪後,加入一些煮義大利麵的水(大約1/2杯),放入chilli powder,拌一拌,讓奶油乳酪融化,然後放入煙燻鮭魚,用鍋鏟壓一下,鮭魚就可以分開成塊狀,煮滾後,讓湯水略微收乾,就是義大利麵的醬汁
4.將煮好後的義大利麵,瀝乾水分,放入將醬汁中,繼續煮,若是醬汁都快乾了,可再加一點點煮麵的水,麵煮熟,吸收了醬汁,灑上parmigiano reggiano cheese拌一拌
5.鹽巴跟胡椒粒調味,就完成了

備註:
1.其實我沒有精確的算,所有食材的分量,所以真的就是很大略的作法,請自行調整
2.將雞蛋跟白飯先拌好後,這樣做的炒飯,不用很多油,也可以變的很鬆散
3.我是買一塊奶油乳酪,然後用了1/3的分量
4.chilli powder我加了滿多的,因為不小心倒太多了,不過,最後,成品因為chilli powder帶點smoky flavor,跟煙燻鮭魚相呼應,且,也不會因為加了奶油乳酪而太膩,但是小心,加太多,會搶了鮭魚的味道
5.因為最後麵還會在醬汁中煮,所以不要完全煮到熟透
6.現磨的胡椒還有parmesan cheese很香,我比較推薦用這種的!
7.雖然不是很完整的食譜,可是還是請大家試試看,煙燻鮭魚炒麵或是義大利麵真的很好吃!