家庭和食～薄井

薄井 (5)，原由 Alicia Cute 上載。

星期四晚上,我們又決定去同一家餐廳,薄井Usui
在小東京一街上,旁邊是有名的大黑家拉麵,總是大排長龍,我卻只進去過一兩次,對面市japanese village的另一頭入口,人來人往的,很熱鬧,我不懂,為什麼你總是想來這家不起眼的餐廳

薄井,不算大,裝潢不能用簡潔俐落來說,只能說,沒有多餘的東西,看起來是有一定年紀的店了,最簡單的木頭桌椅,也有點搖晃,熱情的服務生上前招呼,讓我對眼前的景,沒有皺眉,卻也疑問著為什麼總是來這間店

菜單,看的出無數次翻閱過的痕跡,選擇很多,有點眼花撩亂,價格也不高,總是拿不定主意,什麼都想點來試試,喝了兩杯茶之後,終於選定

味增湯先送上,熱騰騰的,解冷,這幾天LA冷的像是初冬,味道略偏鹹,也還可以

等沒多久,餐點都送上了



鰻魚飯,醬汁烏黑發亮,看起來很誘人,濃重略偏甜,鰻魚,比不上日本的專賣店,不過,解饞,想吃的時候,明知道味道如何,還是忍不住想點,價錢划算的一碗,不需多計較就是



朋友點的餐盒,看起來很精美,菜式很多,也各有滋味,最喜歡的是滷小芋艿,柔軟綿Ｑ,搭的白飯上面灑滿了野菜,看起來特別有味,嘗起來也很不錯,這種日式餐盒,真是讓人覺得賞心悅目,下次想試試看



壽司套餐,也大約是一般水準,稱不上大好,也壞不去哪,女生吃完,也挺有飽足感的

邊聊著天,我們吃完這一餐,這不是我第一次來,朋友也不是第一次,我想不明白,為什麼朋友總愛挑這裡,我問朋友,小東京這麼多餐廳,為什麼總來這裡,朋友說家的感覺吧,有些餐廳,沒有特別的裝潢,挑剔起來,味道也是一般般,可是,就這麼簡單樸素的,像是家裡的菜,覺得像是吃進心裡的味道,讓人一再想念
Usui: 343 E 1ST St. Los Angeles, CA 90012

Spring break~Robert mondavi winery

Robert mondavi (86)，原由 Alicia Cute 上載。

要不是有人寫信問可不可以用我再Robert mondavi winery拍的照片,我早忘了春假旅行的許多照片,都還沒整理

時間已經過很久,當時試喝的紅酒,滋味遺忘在回憶裡,當時買的酒,也都喝完或是送人,剩下照片寫著當時去過的痕跡,拍了很多照片,隨意分享

menu


當時天氣很陰涼


滿樹的櫻花很美


喜歡爬滿藤蔓的牆


在拍照的我


他們賣的酒


試喝的三瓶酒,不喜歡他們的白酒


配紅酒的小點


酒窖


酒窖




葡萄園

自然fusion~榨菜雞肉義大利麵

榨菜雞肉義大利麵，原由 Alicia Cute 上載。

今天剛考完日文,我最喜歡的一科,不過, 一點輕鬆感都沒有,
因為接下來的都是oh ya~不用睡的科目

跟朋友一起念書,肚子餓,打開冰箱,一包開過的榨菜,去皮去骨雞肉一盒,蔥剩下兩三隻,有點不知怎麼組合,突然想到,曾在Forchetta吃過的榨菜雞肉義大利麵,決定就這麼煮吧

時日已久,實在不記得味道,只對當時特別彈牙的義大利麵有印象,上網找了一下,只有在GBC的文裡略提到一點調味,要加豆腐乳是吧?!看來是要出去買一趟,沒關係,在家關一天的兩個人,坐著,躺著,椅子,床,地毯,感覺家裡都蹲爛了,出去買菜透透氣,天氣涼爽,不該在家啊!!!!!!!!!

anyway,在外面晃了一下,在廚房忙了一陣,倒也算是輕鬆上菜,有沒有Forchetta的味道?!這個....我要回台灣再吃一次才知道,不過,還不錯啦!除了麵應該用linguine,會比較適合,Capellini太細了!

結果,我家的Fusion,就是冰箱剩下的材料,隨便亂搭,有fu,有好吃,就好,像上篇說的,我最近走自然風,不要計較啦!

食材:
Linguine細扁麵 兩人份
榨菜 一小碗
去皮去骨雞腿 一隻
蒜末 適量
乾辣椒 三支
豆腐乳 2塊
醬油 適量
糖 少許
酒 少許
麻油 少許
蔥花 一把

作法:
1.雞肉切丁,先用一點醬油,糖,酒醃三十分鐘,榨菜泡水,洗去過多的鹽分後,擠乾,另煮一鍋水加點鹽,煮義大利麵
2.起油鍋,把榨菜炒過,撈起備用
3.蒜末爆香後,加入雞肉拌炒,辣椒捏碎,豆腐乳,醬油,糖,酒加入鍋內調味
4.煮好的麵加入炒雞肉的鍋子,加一點煮麵水,加入炒過的榨菜,拌勻後,滴些麻油,灑上蔥花,就完成

備註:
1.榨菜泡水不要泡太久,要炒時要把水擠乾,才不會吃起來潤潤的,且,炒過比較香
2.辣椒純粹是我跟朋友愛吃辣,可省略
3.豆腐乳有鹹度,醬油酌量加入,用嘴巴試味道,豆腐乳可多加幾塊,如果麵煮的比較多的話,這裡是兩個女生的分量

用BloggerAds來喝咖啡 用BloggerAds打造部落格品牌

你不邋遢,只是自然~非常自然義大利麵

涼拌義大利麵，原由 Alicia Cute 上載。

你不胖,只是柔軟
你不邋踏,只是自然

上面那句是出自網路名人,現在也是名作家,酪梨壽司

下面那句是我朋友對我說的
真實性多少,不用探討,聽起來爽就好

最近太忙,且,心裡很煩,煮菜也很隨性
絕對不是邋踏,是自然,
這道義大利麵,簡簡單單,端上桌請你們

筆管麵,羅勒葉,鮮紅夏日番茄,義大利火腿,起士
隨意切成適當大小,滾燙的熱鍋中,灑一把鹽,下麵
恰好熟度,隨即撈起,趁熱拌入新鮮橄欖油,巴薩米克醋
一點鹽,磨點胡椒,隨即完成
現吃也好,冰涼吃也好
忙的時候,細切爆炒太麻煩

不要挑剔,最近我們大家都很自然

食材:
義大利麵 4人份
小番茄 一盒
羅勒葉 一把
Ricotta cheese 一塊
Salami 8片
處女橄欖油 3湯匙
巴薩米克醋 3湯匙
鹽巴 適當
現磨黑胡椒 隨意

1.salami切條,ricotta cheese切丁,番茄切半
2.煮一鍋水,加把鹽,水滾後,煮麵,煮到喜歡的軟度就撈起來
3.將切好的料,羅勒葉,跟麵,橄欖油,醋,鹽巴,混合均勻,要吃時,黑胡椒現磨上桌

備註:
1.ricotta cheese,我去wholefoods買的,是一塊,而不是濕濕像是優格那種,找不到的話,用mozzarella代替
2.味道都可以自己調整,我也沒真的量,只是很隨意的放

吃辣醒腦~重慶川菜

重慶川菜 (3)，原由 Alicia Cute 上載。

跟朋友約要去吃川菜,約了好幾回,也約了好一陣子,只是時間一直橋不定
而且,最近忙,考試報告等,熬夜少睡,實在不適合吃這種上火的東西

星期五,早上的實驗課早早結束,本約朋友去逛街,享受一下星期五的午後陽光,只是,朋友的還要為了下星期的報告做討論,我一個人去晃晃,約了晚上一起吃飯,吃啥,好不容易的機會,管他上不上火,喝喝酸梅汁,吃川菜去

重慶川菜館,附近一帶很有名的四川菜,我跟朋友想來好幾次了,都沒約成,星期五晚上,生意不錯,雖然沒有坐滿,也只剩兩桌是空著,且,客人來來去去,一直都有人上門,看來,應該是不錯

菜單看來很雜,掃過一遍,實在有點難以選擇,大陸人服務生,等急了,來問了三遍,終於點好,還好,服務生倒是沒有露出不耐煩的樣子,點了菜,去廚房邊選小菜,涼拌黃瓜,夫妻肺片,鹽水雞爪,三拼先上



涼拌黃瓜很蠻清脆的,不錯,夫妻肺片,很薄,八角香,帶點辣,好吃,雞爪...感覺像是鹹水雞,不過,好硬阿...

水煮魚片,吃川菜必點的,水煮可不是清湯水煮,
而是大把的辣椒辣油炒過,泡在厚厚的醬汁裡,底下墊白菜,看起來像是一鍋紅湯一樣
這家的醬汁比外面濃厚,上面一大堆碎辣椒,看來過隱,
吃起來帶有花椒香,麻,但是沒有想像的辣勁,下飯好吃
魚片,應該是catfish,辣的酥麻,恰好斷生,吃起來軟嫩溜滑,非常好吃
底下的白菜,吸油,說要補充纖維,也感到...還是不要的好,就沒甚麼吃





魚香鍋巴,鍋巴炸酥脆厚,放在盤子上,跟著魚香醬汁一起送上
服務生放下碗盤,當場在鍋巴上淋上醬汁,喳拉一聲,非常油熱滾燙,
馬上吃,鍋巴還是脆的,沾著醬汁,非常好吃,魚香醬很棒,辣中帶甜,微微酸,很下飯,讚!
看來下次可點別的魚香菜



泡椒雞丁,泡辣椒,蔥,蒜頭,薑絲炒成,四川泡辣椒,辣中帶發酵的酸,不過,覺得...他們的泡椒不酸,這道菜除了雞丁很滑嫩外,味道很平,沒有甚麼過人之處
只能算是上面兩道辣的吃一吃,換點"清淡"的,轉換味道一下

整體來說,我覺得沒有想像中的辣,愛吃辣的朋友覺得一點都不辣,不過調味不錯,應該會再光顧,吃辣醒腦,不夠辣,所以腦中還殘餘著這禮拜轟炸痕跡,大約只有跟朋友聊天,非常愉快,

題外話:朋友有個朋友不能吃辣,也硬是要呈強,跟著吃川菜,因為他說:我這麼man,當然感吃辣,不過,事後證明,人還是不要逞強比較好,不然,到時胃藥用灌的
不過,我們是"真女人",所以,我們想吃會辣到流鼻涕眼淚的川菜啦!!!!!
上火?到時酸梅湯要多準備一些,喝了再上


另外參考克拉拉最近的食記

重慶川菜 Chung King Restaurant
1000 S. San Gabriel Blvd. San Gabriel, CA 91776
(626) 286-0298

週末Brunch~Julienne

Julienne (11)，原由 Alicia Cute 上載。

很忙的一個星期,我還有時間在這裡發文,絕對不是因為防空警報已經響完,轟炸結束,一切風平浪靜,可以正常生活
而是,我在拖延陷入忙碌況的時間,下兩個星期,繼續轟炸,然後期末考~真是Bon Voyage,一路好走阿!

星期六,也沒有睡比較晚,被固定住的睡眠週期,總是在同一時間讓我不得不起床,整理房間,走去郵局寄信,朋友說去吃早餐吧!從downtown開車來接我,三十分鐘後,我們前往san marino,這寧靜,遠離塵囂的地方,路上的樹又大又漂亮,一間間獨立的豪宅,感覺像是進入了某個觀光區小鎮一樣



Julienne,很有名,聽說他們的三明治很特別,bakery的東西很不錯,catering food也新鮮好吃,聽說太多,卻一次都沒去過,終於,在被報告考試整死的一個星期後,偷得一個星期六早上,享受短暫的優閒

我跟朋友兩人都想著一人點甜的,一人點鹹的,於是,同時問對方要點甚麼,又同樣的說看你阿,最後,終於決定,我點了Baked Crème Brulee French Toast,她選了Parmesan Crusted Potato Cake,我要了杯咖啡,她選了蜂蜜檸檬熱水

等待蠻久的,餐才送上,應該是新鮮現做的結果,等待時間,我們兩個就不停聊天,話題跳來跳去,卻都能一直持續下去,說來,我跟這朋友的緣份很特別,本來拿同一堂課,透過另一個朋友認識的,我以為拿完那堂課,我們應該不會再見面,所以,一開始都蠻冷淡的,保持距離,後來,因為那個朋友的關係,我們變更熟,才發現,我們是同一所高中,且,她是我隔壁班的,而我高二高三,對她居然一點印象都沒有,也許,是同所高中出來,聊天時,有同樣的梗可以聊可以笑,加上,我們個性有點像,所以,越變越熟,anyway,這都是題外話了,回來吃東西



餐點送上時,有點訝異,因為French toast看起來很像Bread pudding,一大塊,上面有一層薄脆的焦糖,我想,這層糖的緣故,所以才叫做"Crème Brulee",底下的醬叫做Creme Anglaise,一種法式卡士達醬,糖,雞蛋,鮮奶油做的,加上香草提味,他們用了很多香草子,一顆一顆黑黑的小點,這醬很好吃,不會太黏膩,另一頭則是草莓醬,帶點酸味,麵包的部分很扎實,我還是覺得這是Bread Pudding,不過,很好吃,不像是早餐的Item,像是甜點,但是,我跟朋友都很愛



朋友選的Potato Cake,兩顆水波蛋,波嫩晃蕩,看起來煞是好看,一層厚厚的Guacamole,打蛋黃打破,搭著吃,愛吃起士的我覺得Parmesan的味道還好,不過,對朋友來說已經算是じゅうぶん



搭的麵包帶有迷迭香的味道,我非常喜歡迷迭香獨特的木頭香(是的,又是芳香烃的味道),我覺得麵包很不錯,很鬆軟,不過,如果在濕潤一點,我會更喜歡,搭上奶油,或是紅莓果醬,吃不下了,沒有再續麵包,旁邊的bakery有賣一整條的,本想買,後來,買了Scone

剛啃了一口,我喜歡他們的scone,很酥鬆,很香,我不知道正統英式scone,是怎樣的口感,不過,我不喜歡太濕,吃起來有點綿黏的口感,也不喜歡太乾,感覺會噎嘴,他家的scone是我最喜歡的口感!
ps. 剛剛wiki一下,美國的scone跟英國的是不同的,美國的比較乾,比較酥,大部分做甜的,英國的可以做鹹的,口感也大不相同

Julienne的早餐,跟一般認知的美式早餐不大相同,份量比較小,但是,比較細緻,餐點的選擇也不同,不是常見的肉腸煎蛋組合,我喜歡這間店

吃完早餐,我跟朋友又聊天許久,逛了wholefood一趟,新開的wholefood,兩層樓,很大一間,感覺逛得很過癮,要回家了,朋友說,要回歸現實,繼續念書cram!你準備好了嗎? 我說:還沒準備好,不過,已經上路了!

Julienne:
2651 Mission Street
San Marino, California 91108

台灣味~炸鹹酥雞

炸鹹酥雞，原由 Alicia Cute 上載。

朋友說:想家
朋友說:想念夏天的墾丁
朋友說:想去西門町逛街
朋友說:想吃蓮霧
朋友說:LA好無聊,我愛台灣啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

朋友反問我:你不想念台灣嗎?你不會Homesick嗎
Arr.........
我用食物想念台灣,所以,老闆,來分鹹酥雞吧!

這間是愛吃鹹酥雞的朋友推薦的
她說:吃過LA這一帶好多家,還是這家最有台灣味,最好吃
我在LA也很少吃,難得想吃,就去朋友愛的店
沒有跟其他店比較,不過,這家的確不錯
皮薄香脆,肉嫩多汁,調味也恰好,難以拒絕阿!
三個人,十分鐘吃完三包
四季豆也不錯
甜不辣就沒那麼喜歡
不過,價錢不算貴,分量又很足
想念台灣街頭零食,這家我覺得不錯啦!

香港超市內的樂利杯:
18414 Colima Rd. Rowlands Heights,CA91748

其實,我在台灣也很少吃鹹酥雞,
比較常吃山東鴨頭,
不是愛啃鴨頭,而是家裡對面那家山東鴨頭
他的花乾好好吃!!
滷得很入味,炸得很香脆
很少吃,可是,滿足感可以持續很久!!
為什麼LA沒有賣山東鴨頭!!!!!!=>錯錯錯,應該叫做東山鴨頭才對