吃辣醒腦~重慶川菜

重慶川菜 (3)，原由 Alicia Cute 上載。

跟朋友約要去吃川菜,約了好幾回,也約了好一陣子,只是時間一直橋不定
而且,最近忙,考試報告等,熬夜少睡,實在不適合吃這種上火的東西

星期五,早上的實驗課早早結束,本約朋友去逛街,享受一下星期五的午後陽光,只是,朋友的還要為了下星期的報告做討論,我一個人去晃晃,約了晚上一起吃飯,吃啥,好不容易的機會,管他上不上火,喝喝酸梅汁,吃川菜去

重慶川菜館,附近一帶很有名的四川菜,我跟朋友想來好幾次了,都沒約成,星期五晚上,生意不錯,雖然沒有坐滿,也只剩兩桌是空著,且,客人來來去去,一直都有人上門,看來,應該是不錯

菜單看來很雜,掃過一遍,實在有點難以選擇,大陸人服務生,等急了,來問了三遍,終於點好,還好,服務生倒是沒有露出不耐煩的樣子,點了菜,去廚房邊選小菜,涼拌黃瓜,夫妻肺片,鹽水雞爪,三拼先上



涼拌黃瓜很蠻清脆的,不錯,夫妻肺片,很薄,八角香,帶點辣,好吃,雞爪...感覺像是鹹水雞,不過,好硬阿...

水煮魚片,吃川菜必點的,水煮可不是清湯水煮,
而是大把的辣椒辣油炒過,泡在厚厚的醬汁裡,底下墊白菜,看起來像是一鍋紅湯一樣
這家的醬汁比外面濃厚,上面一大堆碎辣椒,看來過隱,
吃起來帶有花椒香,麻,但是沒有想像的辣勁,下飯好吃
魚片,應該是catfish,辣的酥麻,恰好斷生,吃起來軟嫩溜滑,非常好吃
底下的白菜,吸油,說要補充纖維,也感到...還是不要的好,就沒甚麼吃





魚香鍋巴,鍋巴炸酥脆厚,放在盤子上,跟著魚香醬汁一起送上
服務生放下碗盤,當場在鍋巴上淋上醬汁,喳拉一聲,非常油熱滾燙,
馬上吃,鍋巴還是脆的,沾著醬汁,非常好吃,魚香醬很棒,辣中帶甜,微微酸,很下飯,讚!
看來下次可點別的魚香菜



泡椒雞丁,泡辣椒,蔥,蒜頭,薑絲炒成,四川泡辣椒,辣中帶發酵的酸,不過,覺得...他們的泡椒不酸,這道菜除了雞丁很滑嫩外,味道很平,沒有甚麼過人之處
只能算是上面兩道辣的吃一吃,換點"清淡"的,轉換味道一下

整體來說,我覺得沒有想像中的辣,愛吃辣的朋友覺得一點都不辣,不過調味不錯,應該會再光顧,吃辣醒腦,不夠辣,所以腦中還殘餘著這禮拜轟炸痕跡,大約只有跟朋友聊天,非常愉快,

題外話:朋友有個朋友不能吃辣,也硬是要呈強,跟著吃川菜,因為他說:我這麼man,當然感吃辣,不過,事後證明,人還是不要逞強比較好,不然,到時胃藥用灌的
不過,我們是"真女人",所以,我們想吃會辣到流鼻涕眼淚的川菜啦!!!!!
上火?到時酸梅湯要多準備一些,喝了再上


另外參考克拉拉最近的食記

重慶川菜 Chung King Restaurant
1000 S. San Gabriel Blvd. San Gabriel, CA 91776
(626) 286-0298

週末Brunch~Julienne

Julienne (11)，原由 Alicia Cute 上載。

很忙的一個星期,我還有時間在這裡發文,絕對不是因為防空警報已經響完,轟炸結束,一切風平浪靜,可以正常生活
而是,我在拖延陷入忙碌況的時間,下兩個星期,繼續轟炸,然後期末考~真是Bon Voyage,一路好走阿!

星期六,也沒有睡比較晚,被固定住的睡眠週期,總是在同一時間讓我不得不起床,整理房間,走去郵局寄信,朋友說去吃早餐吧!從downtown開車來接我,三十分鐘後,我們前往san marino,這寧靜,遠離塵囂的地方,路上的樹又大又漂亮,一間間獨立的豪宅,感覺像是進入了某個觀光區小鎮一樣



Julienne,很有名,聽說他們的三明治很特別,bakery的東西很不錯,catering food也新鮮好吃,聽說太多,卻一次都沒去過,終於,在被報告考試整死的一個星期後,偷得一個星期六早上,享受短暫的優閒

我跟朋友兩人都想著一人點甜的,一人點鹹的,於是,同時問對方要點甚麼,又同樣的說看你阿,最後,終於決定,我點了Baked Crème Brulee French Toast,她選了Parmesan Crusted Potato Cake,我要了杯咖啡,她選了蜂蜜檸檬熱水

等待蠻久的,餐才送上,應該是新鮮現做的結果,等待時間,我們兩個就不停聊天,話題跳來跳去,卻都能一直持續下去,說來,我跟這朋友的緣份很特別,本來拿同一堂課,透過另一個朋友認識的,我以為拿完那堂課,我們應該不會再見面,所以,一開始都蠻冷淡的,保持距離,後來,因為那個朋友的關係,我們變更熟,才發現,我們是同一所高中,且,她是我隔壁班的,而我高二高三,對她居然一點印象都沒有,也許,是同所高中出來,聊天時,有同樣的梗可以聊可以笑,加上,我們個性有點像,所以,越變越熟,anyway,這都是題外話了,回來吃東西



餐點送上時,有點訝異,因為French toast看起來很像Bread pudding,一大塊,上面有一層薄脆的焦糖,我想,這層糖的緣故,所以才叫做"Crème Brulee",底下的醬叫做Creme Anglaise,一種法式卡士達醬,糖,雞蛋,鮮奶油做的,加上香草提味,他們用了很多香草子,一顆一顆黑黑的小點,這醬很好吃,不會太黏膩,另一頭則是草莓醬,帶點酸味,麵包的部分很扎實,我還是覺得這是Bread Pudding,不過,很好吃,不像是早餐的Item,像是甜點,但是,我跟朋友都很愛



朋友選的Potato Cake,兩顆水波蛋,波嫩晃蕩,看起來煞是好看,一層厚厚的Guacamole,打蛋黃打破,搭著吃,愛吃起士的我覺得Parmesan的味道還好,不過,對朋友來說已經算是じゅうぶん



搭的麵包帶有迷迭香的味道,我非常喜歡迷迭香獨特的木頭香(是的,又是芳香烃的味道),我覺得麵包很不錯,很鬆軟,不過,如果在濕潤一點,我會更喜歡,搭上奶油,或是紅莓果醬,吃不下了,沒有再續麵包,旁邊的bakery有賣一整條的,本想買,後來,買了Scone

剛啃了一口,我喜歡他們的scone,很酥鬆,很香,我不知道正統英式scone,是怎樣的口感,不過,我不喜歡太濕,吃起來有點綿黏的口感,也不喜歡太乾,感覺會噎嘴,他家的scone是我最喜歡的口感!
ps. 剛剛wiki一下,美國的scone跟英國的是不同的,美國的比較乾,比較酥,大部分做甜的,英國的可以做鹹的,口感也大不相同

Julienne的早餐,跟一般認知的美式早餐不大相同,份量比較小,但是,比較細緻,餐點的選擇也不同,不是常見的肉腸煎蛋組合,我喜歡這間店

吃完早餐,我跟朋友又聊天許久,逛了wholefood一趟,新開的wholefood,兩層樓,很大一間,感覺逛得很過癮,要回家了,朋友說,要回歸現實,繼續念書cram!你準備好了嗎? 我說:還沒準備好,不過,已經上路了!

Julienne:
2651 Mission Street
San Marino, California 91108

台灣味~炸鹹酥雞

炸鹹酥雞，原由 Alicia Cute 上載。

朋友說:想家
朋友說:想念夏天的墾丁
朋友說:想去西門町逛街
朋友說:想吃蓮霧
朋友說:LA好無聊,我愛台灣啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

朋友反問我:你不想念台灣嗎?你不會Homesick嗎
Arr.........
我用食物想念台灣,所以,老闆,來分鹹酥雞吧!

這間是愛吃鹹酥雞的朋友推薦的
她說:吃過LA這一帶好多家,還是這家最有台灣味,最好吃
我在LA也很少吃,難得想吃,就去朋友愛的店
沒有跟其他店比較,不過,這家的確不錯
皮薄香脆,肉嫩多汁,調味也恰好,難以拒絕阿!
三個人,十分鐘吃完三包
四季豆也不錯
甜不辣就沒那麼喜歡
不過,價錢不算貴,分量又很足
想念台灣街頭零食,這家我覺得不錯啦!

香港超市內的樂利杯:
18414 Colima Rd. Rowlands Heights,CA91748

其實,我在台灣也很少吃鹹酥雞,
比較常吃山東鴨頭,
不是愛啃鴨頭,而是家裡對面那家山東鴨頭
他的花乾好好吃!!
滷得很入味,炸得很香脆
很少吃,可是,滿足感可以持續很久!!
為什麼LA沒有賣山東鴨頭!!!!!!=>錯錯錯,應該叫做東山鴨頭才對

記憶中的午茶,Bouchon Bakery

bouchon bakery (7)，原由 Alicia Cute 上載。

我該說抱歉，久等了嗎？不，不是為別人而寫的
很久沒更新，總是寫了幾個開頭的文字，就接不下去
沒有打鍵盤的靈感

因，很忙
且，會越來越忙
又，必須這麼忙

忙，一個杯子，一包零食，一台電腦，一個晚上，一個週末
忙，不須梳頭，不用換衣服，
忙，宅在家裡，有種發懶又發爛的感覺

太忙，也太必須讓自己忙，
最後，我只能在休息片刻，在記憶哩，繼續那杯濃茶，甜糕點
讓自己再想像的世界裡，用幸福的笑容，忙碌向前走



Bouchon Bakery, 美國很有名的廚師Thomas Keller的店
朋友說了，吃不起The French Laundry,至少，可以光臨這間糕餅店
或是隔壁的Cafe,感受一下名廚的光環
雖然，不是他的手藝，不過，我覺得甜點都很好吃，甜的很有味道

Macaron
雖然，沒吃過法國正宗出品，不過，可以確定，這不是美式的硬脆的蛋白甜餅!!!!!!!!朋友說太甜，我倒是還蠻喜歡的，有好幾種口味，這一個應該是榛果的



Chocolate Bouchons
感覺很像我之前做的Brownie,很濃的巧克力，濕潤帶點黏度，我沒有那麼喜歡這一個，因為覺得有點膩



杏仁糕,網站上找不到名字
這是我最愛的一款，因為好濃好濃的杏仁香(我總是被朋友取笑，說我喜歡芳香烃的味道...雖然是這樣沒錯)，吃起來不太像蛋糕，鬆鬆的，也不會很甜，不過...大概是杏仁的關係，比較油，不過小小一個，所以不會膩



朋友買的起士蛋糕，她說很好吃

很喜歡這間糕餅店，旅行中，最甜的回憶

Bouchon
6534 Washington St. Yountville, CA 94599

Hearst Castle,有錢人的倉庫

hearts castle (83)，原由 Alicia Cute 上載。

很喜歡這張照片,不是我拍的

前往舊金山,並不是開五號公路狂飆趕路,走走停停,沿著海邊走

去了有名的Hearst Castle,參觀了一大半下午
不過,我不太知道要怎麼介紹
看了很多東西,收藏品,房子的各處都是有來歷的東西
甚至,天花板也是從別處運來,一塊塊貼上去的
只是,我覺得看得有點眼花,一件件物品,看來都很漂亮
全都搭在一起,讓我感覺很雜,唯一有關聯的,
大約是抵擋不過歲月的痕跡,全都泛著微黃的光芒

還是很值得去的地方,至於,能不能欣賞其品味,隨人觀感不同吧

這張也不錯,有光影?!


室內游泳池


這張是我照的,喜歡這種感覺


餐廳,掛了各國國旗,且...都老舊的皺皺的


天花板,不同房間不太一樣


室外游泳池


很藍的水

恩,只分享了一部分照片,室內很暗,照相不容易

Hearst Castle資料