Thousand Cranes壽喜燒

IMG_2135，原由 Alicia Cute 上載。

看了Dr. Composting的kagaya宮崎牛,才想起這餐吃了很久,還沒寫
對比照片,宮崎牛的油花均勻細緻,
跟我當晚吃的prime rib實在是相形見穢
但是,記憶裡,當時的美味仍深刻殘留



話說最近吃飯實在有個感覺
挑剔,挑剔,很挑剔
剛才人家買了個便當給我吃午餐(本想減肥不吃的阿)
硬是幫我買了三菜式的便當
蘿蔔燒排骨,蘿蔔纖維太粗,不行
炒黃豆芽,調味過平,不行
鹹蛋蒸肉,肉柴汁少,不行

可是,挑不好吃的很會挑
好吃的滋味說不出來
精細的不識美味
懂吃懂吃,我實在是不懂吃阿



不過,要懂吃,總要結交個懂的吃的食友
身邊的朋友都重玩不重吃,不過就是一頓飯,不過就是填飽肚子
吃,有什麼好挑的



沒有懂吃的饕家教導
口袋空空,也沒什麼錢口舌實踐學習一番
身上的肉甸甸,沉的很,要能賣肉換金,我應該是挺有資本的

朋友說餐廳選一間,請我吃飯
雖是不限價,老朋友,也不好意思大削一番
不過,我也厚臉皮的選了一間不太便宜的就是^^
thousand crane,千鶴,是小東京kyoto grand hotel裡的餐廳
最有名的應該是他的tempura bar
不過,只有星期二到六有營業,所以我沒遇上

選壽喜鍋
是規定一定要兩份order才開鍋
就來兩份吧,另外,又加了一份生魚片

生菜沙拉,冰涼的透,恰好的醬汁,清爽開胃
豆腐魚子,
我沒吃過魚子醬,所以...我也不太確定這個是好還不好
但是,豆腐很好吃



壽喜鍋由穿著和服的服務生服務
溫柔婉約,熟練的技巧
專注的神情滿是女人味,看得我也醉
(我從不否認我愛看美女)

蔬菜,肉片一一放入,醬汁緩緩倒入
湯滾提筷,顫顫巍巍夾起一片肉
化
化
化
肉融化在嘴中,好吃好吃好吃
醬汁也不會太過甜膩
(想起前幾星期吃的美式壽喜燒.....只記得太多的甜)

除了肉外,我最喜歡的是吸了醬汁的寬粉,
突然想到,要是加幾塊年糕進去煮,應該也不錯
omg~想到就覺得要留口水了


生魚片還好,有一種有點筋,不過表皮微炙的那個入口及化,好吃

後續甜點就算了,不值得提
不過,這只是US PRIME,也夠了(可以加錢換kobe牛)
這一餐吃的挺滿足的,當然,食物不錯外,與誰用餐是有加分的阿!



A Thousand Cranes
120 S Los Angeles St
Los Angeles, CA 90012
(213) 687-0200

怕不辣~湖南小館

湖南小館 (2)，原由 Alicia Cute 上載。

湖南人愛吃辣,吃飯最怕不辣,少了那刺激誘人的辣味
吃甚麼都覺得平淡,難以下嚥
做菜不灑把辣椒,憋手綁腳的,總覺得少點勁兒
湖南的廚師不放辣椒是不會做菜的

聽說,湖南人的個性也滿是辣味
究竟是因為愛吃辣,影響個性
或是因為個性本如此,所以更能接受辣味,
這有點難評論解析

不過,一點兒相關的是,
我也愛吃辣,個性也像辣椒一樣爆

吃辣的能耐不高,但是,就愛那舌間上的痛楚
辣,可不是味覺,是痛覺
偏偏我就自虐的愛

而性子急且躁
等不得
忍不得
欺不得
認識久的朋友說用顏色形容,我是火紅色
用食物形容,我是辣椒
不是內斂帶嗆的山葵
不是溫和帶刺激味的薑
我˙是˙辣˙椒!!!
比不上世界最辣的辣椒
不過,我這人的個性也夠辣嗆的了
有時也希望自己能溫和內斂點
只是,總在遇事情時,體內的辣椒素會急速濃縮凝聚
火爆個性馬上出現
唉阿,想改也改不了

只是要說個我愛吃辣而已,也瞎說這麼多

湖南菜,真是辣的爽,辣的夠味
鼻涕眼淚直流,也停不住筷
這次朋友聚餐,選了湖南小館



辣椒魚頭,幾乎是每桌一盤
以驚人霸氣的姿態上桌
想起一個喜歡吃上海菜的朋友說的話:
湖南菜,土阿!粗的很

這魚頭確實做工不精,裝飾也沒有
但是,蔥薑蒜辣下的豪氣夠味
魚頰肉鮮嫩不老,甚麼擺盤阿,澆汁扒飯吧!

小鐵鍋燒的是辣椒雞肉,底下墊的菇類蕨類
雞肉一樣很夠味,不過,肉少骨多,啃得有趣味,卻嫌麻煩
令我愛的是底下滿是湯汁的各式菇類野菜
OMG~



最令我喜歡的是筍絲燻肉
煙熏肉有個迷人的嗆味
看來沒有辣椒,挺安全的一道菜
其實辣度驚人
帶皮的燻肉,嚼起來有Q勁
筍絲吸滿了肉的油,滿是香

我愛辣,辣愛我
所謂四川人不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人怕不辣
我怕辣,卻也怕不辣
就愛那令人上癮的"痛覺"
喔~辣椒真是(跟我一樣XD)太迷人

湖南小館, Hunan Restaurant.
423 N. Atlantic Blvd., #101. Monterey Park. 91754. 626-282-2039.