在冰天雪地的mammoth,在溫暖的小木屋
在器具不全食材不多的廚房,我克難的煎了蛋
做了幾份還算勉強的早餐,為一整天的滑雪補充體力
簡單的可頌夾蛋起士火腿生菜等
不喜歡sunny side up,還沒熟的蛋白
指定要over-easy
小心翻面,即刻起鍋,還嫩著的蛋白
全然沒熟的蛋黃,只在表面形成一層薄薄的殼
你把蛋黃打破,沾著可頌麵包
二月份的事情,還牢牢記著的是你眼睛發亮的說好吃,謝謝
你不愛吃生冷的東西,
涼拌菜吃了幾口就停筷,選餐廳吃sushi,你就不跟來
唯有半熟的蛋,你不排斥,還挺愛的
我想,egg benedict你一定也很喜歡
猜得恰好,果然是你的菜
兩顆美麗的蛋包,穩放在English muffin上
或是烤香的可頌,也吃過用法國麵包的
不變的是淋上濃郁的hollandaise sauce
花俏一點的中間夾有不同的"topping"
煙燻鮭魚,香脆的培根,健康路線可能會有炒香的蘑菇跟菠菜
其實,我也很愛egg benedict
我們到的時候若大的餐廳還很多空桌,沒多久就全坐滿了
不過,你一臉貪心的,想吃這個又想吃那個
我選了別的東西,讓你可以嚐嚐不同口味
Chicken Dijon,煎脆的雞皮,淋上黃芥末醬,搭配薯條
有點詭異的搭配,不過薯條很好吃
只是,除了焦脆的雞皮,雞肉本身有點過熟
醬汁也有點出乎我意料,有點純然的鹹味與嗆味
雖然我非常愛dijon mustard
當天是Easter,餐廳的brunch提供的是set menu
大約三十塊一人,可加上五塊喝到掛的香檳
不過,我們吃完要去爬山,喝喝咖啡果汁而已
前菜tuna tartar
不難吃,只是...也許芝麻油可以少一點
我選了beets salad
我很喜歡嘗不同的東西,烤甜菜根一直是讓我覺得蠻神秘的菜
吃過幾次,甜甜的,還不錯,搭上羊乳酪,還有芝麻菜
清爽我喜歡
朋友選的炸花枝,表現非常好
炸花枝經常有的問題就是太硬
它們的熟度控制很好,麵衣有調味過了
單吃就很有味道,但是沾蜂蜜芥末醬也很棒
朋友超愛的
主菜也有牛排等選擇,大體上都不錯
甜點的選項都是比較簡單一點的冰淇淋之類
收尾收的比較草率一點
只是,才三十塊,沒甚麼好挑剔的
吃飯聊天之後,我們又去爬山
感謝你特地安排,雖然我們又吵架了
不過,你太貼心,我不想把壞氣氛留太久
今日事今日畢,電話說完就和好
謝謝你啦,有你在就很開心
chaya venice
110 Navy Street
Venice, CA 90293
(310) 396-1179
www.thechaya.com
第一張照片是central park cafe,有點小失望的egg benedict
2009年4月14日 星期二
Easter Brunch at Chaya Venice
2009年4月7日 星期二
韓國烤豬~honey pig
休息很久,忙著玩樂,忙著跟秤男甜蜜蜜
朋友說:我真是太超過,閃很大~
雖然之前曖昧不明,模糊不清,猶豫不決的秤男讓我很痛恨
可是現在明朗一點後,實在是很貼心,很可愛,很難不甜蜜蜜,
心花朵朵開,太陽都昇起來了真燦爛
這間餐廳是很久以前去的
因為我發懶太久,所以就一直擱著
我真的很喜歡LA的韓國菜
韓國人自己的文化在LA落地生根,蓬勃發展
各式各樣的,沒去過韓國也能享受道地料理
有時真的很驚訝韓國料理的多元,
這間韓國烤肉與一般不同,使用的是圓頂銅盤,
特別的是,他著重在豬肉,而不是一般的牛肉
招牌就是一隻可愛的小豬,相當明顯
只有兩個人,所以我也沒打算試試其他肉類,選了兩排豬肉,
不同切片,special pork belly與豬屁股
小菜送上後,大嬸把兩盤泡菜倒到銅盤上
看來跟一般吃醃漬的涼拌菜不同,吃熱的
兩盤肉送上,明顯的,豬屁股油脂多,白白的一大塊
看來這餐油脂含量會很高,先夾點生菜,補充點健康纖維
大嬸把豬肉片放上,過良久幫我們翻面,把肉剪成適當大小
我總覺得韓國料理中,大剪刀實在很奇妙
剪肉,剪大片的泡菜,很是方便,饒是韓國人不可或缺的廚具?
如果中國料理少不了大炒鍋(chinese wok)
韓國料理大概是那一把大剪
烤焦一點,把肥油烤出來,邊緣帶點脆
夾生菜,沾點麻油鹽巴,很好吃,
沒有惱人的豬腥味,很棒
豬屁股的部分真的蠻肥的
吃多有點膩,多吃點生菜解膩
看我們吃得差不多
大嬸就來幫我們炒飯
銅盤炒飯,韓國辣醬調味,一點碎蘿蔔葉
忍不住多吃了點,底部微微的焦香
我真是很愛吃鍋巴
這間也有牛肉海鮮等選擇,但是豬肉是它們的special,不能錯過,
最後,留點肚子吃炒飯,很肥很飽很滿意,跟戀愛一樣讓人笑的甜蜜蜜
honey pig
3400 W 8th St
Los Angeles, CA 90005
(213) 380-0256
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