既然說到不想煮飯時,上哪吃,較簡便,就再發一文
我覺得,稻香適合兩三人一起發懶時,不想上餐館,等太久吃大菜,但是,又不想要吃ㄧ人一份的好地方,跟同一個plaza的嘉頓港式西餐,且同樣是香港人開的店,比較起來,我喜歡稻香
跟實驗室的朋友,在星期五,待到整層樓的實驗室,幾乎都沒有人了,我們才離開,雖然,一下午也吃了不少零食,不過,週末終於開始,人整各鬆懶下來,想到回家還要弄吃的,真感到懶惰,我們決定,一起去吃飯好了
因為還想去看電影,決定選方便點的地方,就去了稻香,兩個人,兩道菜,一個煲飯,又點了港式雞蛋糕,心理邊想著吃不完,卻看到什麼都想點,兩個餓昏的貪吃鬼
蓮藕煎餅,吃的到蓮藕脆脆的口感,有點油,且有一點偏鹹,不過,蠻好吃的,尤其是加了辣椒醬後,讓我想在家自己做,我以前做過山藥煎餅,感覺上是差不多的
四川蝦仁,其實一點都不四川味,不麻不辣的,味道是不錯,但是,名字取不好!蝦仁蠻多的,跟四季豆一起炒,四季都很脆嫩,一樣是偏鹹了點,但是配飯不錯
鼓汁排鼓煲飯,來稻香時,我很喜歡點他們的煲飯,很少見,總覺得新奇,尤其喜歡底層的鍋巴,香香脆脆的,吃的時候,我覺得要淋點醬油,比較好吃,他們的排骨,骨頭很多,所以,我比較喜歡點臘腸的煲飯,不過,還不錯吃啦!朋友也是第一次吃到,他跟我一樣都喜歡底下的鍋巴!
港式雞蛋糕,是一整片連著的,吃起來跟台灣的雞蛋糕一樣,香甜的味道,鬆軟,邊邊脆脆的,吃很飽,我們還是把他解決了!邊吃雞蛋糕,我們邊懷念在台灣的街頭小吃,說著紅豆餅,可麗餅等,巧的是,我們兩人都光顧過同一家,現做的厚牛舌餅,因為在台北,太少見,當朋友一說到在哪買時,我尖叫的說,我也在那一家買的!!
兩個貪吃又多話的女人,陷入台北小吃無限回憶中,忘了要去看電影,結果,趕不上本來想看的場次,又不想等兩個小時,只好提前各自散
回到家,發現我在網路上買的清酒,很有效率的寄到了(不到兩天),剛好,可以開來,自己chill一下~~週末晚上,就應該這麼鬆懶!
對清酒沒研究,只是在賣清酒的網站上看到,就亂挑兩瓶,目前感覺是,冰一點,比較好喝
未滿十八請勿喝酒
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懶到極致,連出門吃飯都不想時,有人煮好,宅配到家,真是幸福極了!!!!!!
謝謝你做的咖哩,讓你花了比平常多的時間,就為了讓我吃到你很滿意的作品,配料滿滿的咖哩,不同食材處理的味道,軟嫩的雞肉,辣味,香味,還有你專給的調味,每吃ㄧ口,想像你在廚房的樣子,想像你忙的很開心的樣子,會感動的笑,會幸福的笑,謝謝,你這特製的,讓我精神飽滿的咖哩
稻香:
288 W. Valley Blvd. , Alhambra, California, 91801
626-300-8262
至於咖哩,抱歉,這是我專屬的,不分享
2007年11月3日 星期六
發懶的晚餐再一發
2007年11月1日 星期四
發懶時的晚餐
很久沒發文,因為,懶病發作
我一直在想,大概是太累,所以開始發懶,過著很渾沌的生活
懶的我不想上瑜珈課,起床後,又倒回床上睡
懶的我不想說話,未接來電好幾通,卻不想回
懶的我不想煮開水泡茶,直接用微波的
懶的我不想出門,連衣服都沒換,整天都在家裡
懶的我不想煮飯,冷凍食品最方便
懶的我不想念書,網路,BBS到處閱覽
我就這樣,很懶散的,什麼事都沒做的,想睡時,就跑回床上去睡,渡過一大半各星期日
終於,決定做點事情,趕走這股懶氣,換好衣服後,剛好,朋友打電話來,還是發懶,不煮飯,但是,終於有點朝氣的,要出門了
因為是星期日晚上,還要為第二天上學作準備,朋友跟我,都不想上花太多時間吃飯,決定吃點簡便的東西,我們就去了爵士貓
爵士貓,感覺像是台北的咖啡簡餐店,不特別講究氣氛,餐點的總類很多,還有很多飲料可供選擇,他們的小火鍋很特別,以前聽過人家介紹好幾次,不過,我不是很餓,不想點一大份小火鍋,選了泡菜烏龍麵,而朋友選了不曾試過的牛奶鍋
太喜歡喝奶茶,點了玄米奶茶,朋友則點了玫瑰奶茶,半糖的玄米茶,覺得很淡,比起自己在家泡的,滿是米香,這杯玄米奶茶,真有不知為何物的感覺,朋友的玫瑰奶茶倒是還好,雖然覺得玫瑰香,有點太人工,不過,朋友覺得還可以
我點的是泡菜烏龍麵,很快就上桌,其實不太餓,只是想喝湯,加了泡菜,有點辣,湯的味道,對我來說,有點太鹹,但是可接受,料蠻多的,蝦子好像有三尾,還有大干貝,算是很有誠意,味道真的就是普通
朋友點了牛奶鍋,有用酒精燈加熱,自己再放料進去煮,跟日是小火鍋,差不多的意思,不知道牛奶鍋的湯頭是怎麼做的,雪白,略帶甜味,很耐喝,可以自己煮小丸子,但是,趣味興高,我覺得丸子的口感很差,不知道在吃什麼東西,突然想到去日本時,朋友自己做的雞肉丸子,真的超好吃!其他就是普通的火鍋料,不過,朋友把肉全都換成凍豆腐,其實一個女生,我覺得一定是吃不完,份量很足,但是,不是很精細的味道,不過,既然是圖求方便,就不要計較太多
整體來說,我覺得爵士貓蠻適合發懶時,又不想去餐廳點菜,這樣一人一份,很簡單,方便,但是,又比速食好,不過,我覺得位子很小就是了
發懶的第二選擇,百家利燒雞
百家利跟嘉頓這類的港式西餐一樣,算是香港的簡餐,一樣什麼都有賣,不過,百家俐最有名的,是他們的燒雞,我吃過一次,的確很不錯,但是,這次想要一點簡單的味道,點了鹹魚雞粒炒飯,朋友點了粥
港式的粥,米爛化的無可挑剔,裡面的雞肉很嫩,搭點炸脆了的雲吞皮,一點薑絲,胡椒粉,很好喝,我的確很喜歡喝這樣的粥,清清淡淡,但是,很溫暖
鹹魚雞粒炒飯,經典的炒飯,雞米粒還蠻嫩的,鹹魚也切的夠散,不會吃進一整口死鹹,但是,我覺得,可以再切散一點,聞到鹹魚香,看不到鹹魚碎末,滋味,自在嘴裡,百家俐的工夫,還沒到這等,且,調味有點下的太淡,但是,我喜歡
上面這兩家,都是我在發懶時,會想到的餐廳,很簡單,也蠻迅速,且,不會太差,感覺比吃些速食漢堡之類的好很多,我家附近,這類的餐廳,還蠻多的,但是,這兩家, 最近有光顧,不難吃,就寫一下,下篇,再介紹一下,發懶時,吃飯的地方
百家利:245 W. Valley Blvd., Alhambra, California, 91801
Jazz Cat Cafe: 640 W. Valley Blvd., #A Alhambra CA 91803
2007年10月20日 星期六
濃濃印度咖哩
我追不上你N年的過去
我相識你55個日夜
我了解你16MB...(持續增加中)
我存有你數十封簡訊
我記得你幾句細心叮嚀
我與你十幾公分的高低差距
你喜歡行為舉止Q版的我
我欣賞待人處世從容的你
不,其實,我選不出一個詞,形容你
像是鑽石一樣,許多切割面,燈光下,光彩璀璨,面面耀眼
我坐在你車子裡,與你一公尺的距離,想著許多,關於我們聊過的話題
思緒帶到,剛認識的曾經,我們討論怎麼煮咖哩
我覺得,你像是印度咖哩,有個性,有深度,有不同的味道
辛辣,溫和,不同香料間....令人上癮
我想煮一鍋咖哩,把將你的形象,溶進去
採買不同香料,挑選食材,準備工作展開
洋蔥,一半切碎丁,另一半切細絲,我記得你說的,吃在嘴裡,不同的口感
切點蒜末,磨點薑,把其他香料也準備好
雖然,印度咖哩,走的是香料豐富而有層次的味道
我還是依我的喜好,加了點磨菇,還有馬鈴薯
本來應該煮羊肉,但是,羊肉要久燉才會爛,我決定偷懶
隨性就好,是吧?!你說的,筆記裡面有抄
買去骨雞腿,切塊後,在水裡滾過,去腥,
準備工夫不難,不過,也花了點時間,按造平常煮咖哩的方式
將洋蔥碎丁炒香,跟不同香料一同翻炒後
才開始加入液體,還有其他材料
細火慢燉,軟爛入味,不需要太多時間
通常,我會放過夜才吃,總覺得比較入味,
不過,我決定遵造你的煮飯守則,簡便迅速,
這次,就不等了,咖哩煮好,白飯也熟了
我做不到像你一樣迅速,三十分鐘搞定,不過,依我的速度,也夠快了
忙到完,餓了,開動
恩,沒有放隔夜,一樣好吃,不同香料的層次
雞肉,去腥後,又炒過,才入鍋煮,
關火前,才放入的洋蔥絲,還沒完全化開
蘑菇,容易吸水,滿是咖哩湯汁,很好吃
第一次煮的印度咖哩,我很滿意,
不是最正宗的作法,卻是像你的作法,
吃在嘴裡,滿是層次,有深度的味道,也是你的感覺
這鍋咖哩,我走捷徑,所以,不是我心目中的100分
我也不認為這會是你的100分,
只是,抱著這樣的心情煮菜,我感到很開心
夏天吃咖哩開胃,我覺得深秋吃咖哩,溫暖幸福
謝謝你,為我的生活,增添許多美麗
不過,忍不住想到
如果,這是我眼中的你,不知道,你眼中的我,是什麼味道?
關於這篇,我沒辦法寫食譜,因為,就像上面說的,這不是我覺得100分的成品
正宗印度咖哩,要準備蠻多香料的,我查了作法覺得麻煩,
所以,沒有完全照著準備,有機會試做的話,在po作法吧!
不過,可以說一下做咖哩的一點心得
1.煮咖哩,蔬菜有炒過,比較香,但是,比較不容易煮爛,如果喜歡吃全都軟爛的口感,蔬菜可以不用炒,
喜歡不同層次的口感話,蔬菜可以分不同時間點加入,我最後才放洋蔥絲,就是這原因
2.肉類去腥後,一樣,可以選擇要不要炒,炒過有油香,吃起來比較有彈性,
沒炒過,容易吸收咖哩醬汁的味道,但是肉質比較鬆散
3.印度咖哩,加優格,溫潤辛辣味,我這次加椰奶,吃起來比較甜香
4.依習慣,放隔夜,我覺得更入味
咖哩是常煮的方便菜,用自己喜歡的方式做就好,其實,不用太刁鑽,好吃就好
2007年10月13日 星期六
甜蜜滿杯~Le Cupcake
妳說你又跟他吵架
妳說是妳的錯
妳說他在MSN上猛訓話
妳說妳冷冷的放狠話
妳說平靜一晚後,早起卻心亂如麻
妳說不知道要怎麼道歉
妳說他總不接電話
我看妳不停的嘆氣,
想罵妳不該說氣話,想數落他不該發牛脾氣
卻什麼都說不出口
親愛的妳
我希望妳有甜甜的愛情
像是甜甜的杯子蛋糕一樣
cupcake, 美國流行這類杯子蛋糕,很久了
LA最有名的那家Sprinkles,在歐普拉大大推薦後,變的更有名,
而因應而起,許多杯子蛋糕店,越開越多
這家Le Cupcake,最早是從Washington DC開始
後來才來LA開店的
去santa monica時,剛好看到,挑了兩個
杯子蛋糕,其實除了蛋糕體外,最大的變化是上面的icing
icing,應該翻譯成糖霜,
用cream cheese,跟糖粉,攪拌均勻後,放置一陣,就會定型
加入不同香精後,就是不同的口味
在杯子蛋糕上,抹上厚厚的一層,表面再多加些裝飾
糖霜其實蠻甜膩的,以前我蠻討厭的,
不過,大概是在美國住久,慢慢可以以接受,這種甜蜜轟炸
我是覺得,這麼多家杯子蛋糕店中,還是sprinkles做的比較好,
其他大部分的店,蛋糕體部分都太乾,或是太像發糕,
不過,造型都做的很可愛,所以,還是都會忍不住買
我選的是胡蘿蔔蛋糕,還有香蕉巧克力
胡蘿蔔蛋糕很不錯,蛋糕體,加了很多葡萄乾,還有核桃
且還蠻濕潤的,
不過,吃過最好吃的胡蘿蔔蛋糕,是Sweet Lady Jane的,
目前,找不到一家,可以相比
香蕉巧克力的,我就沒有很喜歡,太像發糕了,且,巧克力的icing,吃不到可可香,只覺得甜的牙疼!!!!!
我想,大概台灣人還是沒辦法接受這種蛋糕,很甜膩,不過,我覺得飲食風氣的不同,
考慮到這層,我沒辦法直接說:真難吃阿!可以試試,體驗一下,糖不用錢的感覺囉!
2007年10月6日 星期六
2007年9月27日 星期四
矛盾的味道
矛盾,雖然,一直覺得自己像是直線,沒有心機的人,在許多方面,卻又感到自己相當矛盾,跑夜店,宿醉後的隔天,在廚房熬中藥,蒸油飯,喜歡直接明白的指示,卻常寫信傳簡訊,迂迴的關心,大而化之的個性下,看不出,文字間,細膩深刻的心情,對許多事情輕鬆,隨意的態度,卻擁有很多偏執細節的原則,以前有個朋友,認識了我ㄧ段時間後,對我說,我是打扮光鮮亮麗的古代人,除了哈哈大笑外,還真是沒辦法辯解的中肯!
矛盾,就像是我現在的行為一樣,考完試的下午,明明很累,好幾天沒睡好,應該馬上開車回家補眠,我卻開往韓國超市,買菜,準備一回到家,就進廚房,我的偏執在作祟,早上,邊開車,就邊想著這道菜,矛盾的味道,想著讓我期待時間快轉,回家試驗這道菜,邊打著呵欠,還是決定要開火
以前,媽媽做過可樂滷肉,有香又軟的,很下飯,,媽媽說用啤酒也有一樣的效果,那時,我不相信,啤酒的味道是苦澀的,怎麼可能跟甜甜的可樂比?不想去驗證媽媽的話,不想做實驗,卻在今早,不停的想著,這會是怎樣矛盾的味道,想到什麼,就一定要馬上做的個性,讓我很累,又很興奮的,期待結果
燒滾一鍋水,拍了一小塊薑,丟入水中,將豬肋排,在水中滾過,去腥,此時,我開始切蔥段,洋蔥細絲,大蒜拍了拍,不打算切片了,熱油鍋,將大蒜爆香,炸的金黃,蔥段,洋蔥絲,隨手拿了幾根乾辣椒,折成小段,跟著入鍋翻炒,去腥了的豬肋排,也下鍋,冰糖炒上色,醬油添鹹香,啤酒打開,倒入一杯,轉大火,將鍋內湯湯水水,燒滾,轉小火,開始慢燉
我看著鍋中小滾,漸收乾的湯汁,邊喝剩下的啤酒,想起,回台灣時,朋友說苦澀的啤酒,是男子漢的味道,我卻覺得啤酒,輕快的像是夏天一樣,讓人覺得悠閒致意,也許是長大,感覺人生苦澀事多,一直覺得難喝的啤酒,反倒讓人覺得清涼好喝
湯汁全收乾,一公升的啤酒,當然還沒喝完,油亮亮的豬肋排,滿屋的香氣,小心裝盤,不管燙手的,不計形象的,大口啃咬起來,甜甜鹹鹹,隱隱的辣,全收入肋排中了,矛盾的味道,原來是這麼好味,像是我矛盾的個性,朋友說的:隨性不拘小節,卻又細緻體貼的,讓人覺得心裡甜,我又喝了一口啤酒,在這秋風涼爽的午後,卻感到像是夏天的悠閒自在,有個體悟,矛盾的美感,is an acquired taste,要欣賞,才會懂
啤酒燒排骨:
豬肋排 1磅
洋蔥 半個
青蔥 2支
大蒜 3瓣(不用切,用刀子拍過就好)
乾辣椒 4根
冰糖 半湯匙
醬油 5湯匙(約120ml)
啤酒(asahi) 1杯(240ml)
1.薑水燒滾,將豬肋排去腥
2.洋蔥切細絲,青蔥切段
3.一點油,熱鍋,爆香大蒜,接著,放入洋蔥,蔥段,辣椒,翻炒一下
4.放入去腥後的豬肋排,還有冰糖,讓冰糖融化,豬肋排炒上色
5.加入醬油,還有啤酒,轉大火,鍋中湯汁燒滾後,轉小火
6.讓湯汁收乾,途中要翻炒一下,才能均勻上色
7.起鍋,配啤酒吃!
備註:
1.我用asahi,純粹是因為我喜歡
2.一定要耐心的讓醬汁收乾,會油亮亮的很上色
2007年9月25日 星期二
中秋節快樂
用一年的時間討厭
用一個月的時間了解
用一星期的時間準備
用一天的時間試驗
我擁有
十五分鐘吃飯
十分鐘偷懶
五分鐘喝完咖啡
我連賞月的時間都沒有
匆匆一撇,看見月圓
我希望有一個小時的時間
free my soul, free my mind
我想駕車在山路蜿蜒間
體驗不踩剎車的離心力
我想飛馳過高速公路
感受駕馭速度的快感
但是,我更希望
有人在身旁,與我一起享受開車的快樂
不論,是坐在副駕駛座陪我,或是,讓我掌握對車的占有慾
備註:
1.中秋節快樂,我想念在台灣時,跟朋友一起喝酒的快樂
2.若是一年前,有些事沒有發生,現在的我,與過去,
將不會有那麼大的不同,也許,這不是我喜歡的成長方式,
但是,終究,我還是長大
3.若是一個月前,沒有認識的緣分,現在的我,會感到忙碌,
而沒有一天中,最快樂的解放,一個月,卻像是放大N倍一樣的長久