恩,老問題
我,無數次的被人問為什麼單身
我,無數次的笑著說我不知道
我知道,我也不知道
未來的事,不確定的事,謙虛點比裝懂的好
彷彿要符合大多數人的期待,單身年輕女孩不應該
有追求者,沒愛情關係,怪罪的語氣說著我太挑剔
約會不斷,與不同男生hang out,嘲弄的挑眉,愛玩,沒定性
聳肩,無所謂
好的壞的,有太多別人給我的標籤
有太多別人對於我的不實的assumption
沒甚麼好解釋,不用解釋
為什麼談不成戀愛,
沒有特別標準,沒有任何設限
只是,天時地利人和,沒有一樣對在恰好的點
對於許多人,當朋友一般交往,友誼具有良好發展性
愛情的關係,愛不上,愛不上這樣的人,我愛不上你們
我一直都不是一見鍾情的人
成熟穩重,又要活潑有趣
言之有物,博學多聞,嚴肅認真,兼具輕鬆從容的個性
不要太瞎,太不上道
不要太煩,太黏,
很多東西,很多談話間,做事情,做決定之間
有太多可觀察的點,我在心裡加分減分
愛不上,我沒有太苛求,可是,我愛不上這樣的人
要感情,要關係,我不是不能得到
怎樣的眼神,說怎樣的話,調情,怎樣的距離
男人會靠近,我並非天使般無邪
只是,太空虛的人,會讓我很快覺得無聊
我在bar跟男人們聊股票,聊車子,聊政治
我不是專家,沒有長期觀察,沒有全然了解
只是,我對許多事情都有興趣,想去學習,所以聊天話題可以很廣泛
聊音樂,聊料理,聊星座,聊時尚
男人邊聊邊說我的話題很多,懂很多
我沒有
只是男人對於女人的期待太少
只是男人懂得太少太侷限
所以,我愛不上你們
如果我的對象總是他不錯可是xxx,只是xxx
我要去妥協降低我的燃點,這樣的感情我會覺得無聊空虛
浪費我的時間,精力,多一個麻煩
前幾個星期遇到的那個"孩子"持續的傳簡訊MSN
問我為什麼不跟他說話,不答應他的邀約
在CLUB談不來的朋友也不斷發出message,invitation
去deal這些搞不清狀況的人,好麻煩
我不需要降低我看人的準則,只為了有段感情
愛情,愛那個我想要好好對待的人
愛那個我尊敬我仰慕的人
我只需要當一個人的VIP
而我也只想珍藏一個VIP
cafe angelino也是我珍藏的小館
不是很常去,可是一陣子就很想去
我喜歡他家的義大利麵,
總是恰好的熟度,濃郁有味道的醬汁
豪爽大方的配料
服務也總是慇勤又適當
每次有台灣朋友來LA,我就想獻寶一下
低調又實在的小館,
表妹來時,開心的不斷說的好好吃
朋友來時,開心的說台灣的比不上
唉阿,要不是附近很難停車,停車費很貴
我好想每星期都去阿!!!!!
不過,附近挺好逛的
很多專賣店,true religion, agnes b. 等等等
現在寫一寫,又想去了啦!!
吃飯真是比談感情容易簡單太多
拿了錢包,鑰匙,開了車就走
愛情阿,男人阿,漫漫長路我獨行阿
8735 W 3RD St
Los Angeles, CA 90048-3803
Phone: (310) 246-1177
2008年12月20日 星期六
珍藏~Cafe Angelino
2008年12月19日 星期五
pumpkin cake
LA這幾天下很多雨,溫度驟降,實在突然的另然措手不及
室內沒開暖氣,就要穿著外套抱著棉被,才可以抵寒
這個冬天,來的真快
天氣冷,就越想吃東西
零食越吃越多,不斷的想吃甜的
sugar high, sugar high
每天都在sugar high
甜,真是很容易被討好的味道,越吃越上癮,
不過,酒,咖啡,茶,巧克力,這幾個容易上癮的"毒品"
我已經毒到深處無怨尤,毒性深重,勒戒不了
多吃點甜食,看來也是沒甚麼大不了
這甜點是一bon appetit十一月號的食譜
感恩節的特輯
好多南瓜甜點,試做了這個pumpkin layer cake with caramel cream cheese frosting
還不錯吃,只是,蛋糕有點乾
因為...我又改食譜了
我不喜歡加小蘇打粉跟泡打粉
所以,我把蛋黃跟蛋白分開打發
可是,感覺還是發不太夠,所以吃起來有點厚重,
唉喔
要怎樣才可以完全取代小蘇打粉跟泡打粉
烘培真是條漫漫長路
不像煮菜,可以修改調整配方
frosting我倒是覺得很棒
焦糖的深厚的苦香,奶油乳酪的酸味
很喜歡這樣的搭配
不寫食譜了
因為,成果不太滿意,上bon appetit網站就可找到配方
2008年12月6日 星期六
Little next door Cafe
不提星期日的蠢事,上星期是感恩假期
有family的都跟家人相聚,我跟幾個朋友都自己在這裡
也沒有特別想吃火雞感恩大餐,只聚聚隨便吃一點東西
第二天也沒去購物逛街搶便宜
一早跑去看auto show
去年我是一個人去,今年兩個朋友陪我去看
心滿意足的終於看到在美國上市的A4
還有每年都要去看一下"我的"車Bentley,期待未來某天可以牽回家
因為有朋友隨行,這次車展看的很慢很完整
看到完,都已經中午了,開車去West LA吃午餐吧
Little Next Door Cafe,蠻有名的
Little next door, 是賣法國菜,Cafe就比較輕食,價格也漂亮些,
也許是放假的星期五,人很多,要等位
westside有幾家類似的cafe,都很多人
位子也都小小的,餐點不錯,可是坐起來實在覺得很擠
之前去blu jam cafe,urth caffe都有這樣的感覺
不過,這樣的店仍然在西邊很受歡迎
去過的幾次,總是很多人,總是要等
等位子時,我跟朋友在櫃台的糕餅櫃瀏覽
很多甜點看起來都非常誘人,看的我們越加發餓
終於,在昏倒之前入座
不過,點菜也是要等等等
先要了一小盒麵包解餓,才開始研究菜單
我在早餐的選擇中看上了mushroom benedict
朋友則點了湯跟三明治
聊天,看人,餐點終於送上
朋友很喜歡他們的洋蔥湯,只是湯匙太小
看來可愛,卻難以使用
我的mushroom benedict是炒香了的磨菇,跟水波蛋
疊在奶油煎香的麵包上,淋上hollandaise sauce
很好吃,蛋的熟度很好,輕戳一下,蛋黃就緩緩流下,沾著麵包
真的很好吃
朋友的是烤牛肉三明治
朋友不是很喜歡,因為搭的醬他不習慣
gribiche sauce,我也不懂是甚麼醬,也沒有試吃,
我想,可能是醬太奶太濃,讓他不太習慣
吃完我們都很飽,就沒點甜點
菜單上還是有很多很有趣得項目,值得再次光臨試試
LITTLE NEXT DOOR
Tel: 323.951.1010
8142 West 3rd Street, LA CA 90048
(next door to The Little Door)
2008年12月4日 星期四
大錯特錯
前幾天吃飯,發生一個我第一次遇到的狀況
我去買東西,有個人跟我搭訕,我猜,他大概是我的年紀正負1之間
不過,他還在上課,而我剛畢業
anyway,一陣聊天後,他跟我要了電話
後來都有傳簡訊聯絡,
不過,我覺得他簡訊也傳的太頻繁,又太無趣,有時實在不知道要說什麼
漸漸的,我就沒有每封簡訊都回覆
後來,他跟我約吃飯,
不過,我都有事情,且後來感冒了好久好久
他還是一直約我,我心裡有點抱歉,卻也覺得很煩
感覺他就像小孩子一樣,頻率太高,偏偏,我覺得不怎麼對頻
他又跟我提要吃飯,我說,這星期只有星期日晚上有空,就約六點半吧
星期日早上,因為臨時有點事情,怕來不及,
我傳了簡訊跟他說改七點,連同餐廳地址一起傳給他
餐廳離我加很近,六點四十五出門,七點到達,從容不急迫
出門前,我看到他發了一封簡訊給我,問我到某條路他應該左轉右
當時心想,你從哪裡出門我不知道,我怎會知道你要左轉右轉
整個就是很沒sense的問題(地雷)
因為當時我手機放車上,所以心想現在已經要七點了
我沒有回傳,他也早應該找到地圖,知道方向了
六點五十七分,我已經到達餐廳停車場
撥了通電話給他,問他在哪
他說在家
當下就有點要火起來
問他為什麼
他說他在等我回傳簡訊告訴他左轉右轉(地雷)
聽了馬上要發飆
我說既然你在家,你不會查地圖嗎
他說喔好,隨口問我在哪
我說我已經在餐廳了
他說為什麼這麼快
我說我們不是約七點嗎
他說喔我以為是七點半(地雷)
我說是嗎?好,我等你
當時我以為我簡訊傳錯,後來查寄件備份,我的確是說七點
anyway,既然都說等,我也沒當場走人
只跟他說我已經在餐廳裡了
吃飯時,還是覺得聊天相當不對頻,沒有共通話題就算
他會經常自顧自的聊起他自己的事情
沒察覺到我快要翻白眼的覺得很無聊
幸好,我點了酒喝,不然太過清醒我應該會瘋掉
終於,要結帳了
bill一來,他嚇到,說他沒想到這麼貴,大約五十塊(地雷)
他說他沒那麼多現金,他出去吃飯,最多就是20塊
所以他只有一張20塊鈔票,接著他拿出信用卡來
同時,我說,我也沒那麼多現金,那我刷卡吧
他就說好(地雷大爆炸)
他卡已經拿出來了,還讓我刷卡
整件事情就是=>
他拼命約我出來吃飯,我千推萬推不想出來,但是最後變成我請他
真的是ㄍㄢˋ到最高點
怎麼會遇到這麼瞎的人阿?????????????????
到我現在,大部分男生約我出來吃飯,也從來不是我付錢請人
就算已經認識好一陣,出來好幾次,有些男生還是每次都幫我付錢
平分也都很少遇到
我是不介意幫朋友付錢,
就算是date的對象,有來有往也是無所謂
問題是,我跟他不是朋友吧
且,是他一直要約我,不是我自己去找他
連小費60塊也不是什麼大錢,可是整各感覺就是很瞎耶
真的是我請客,你付錢
現在,他還一直傳簡訊給我,約我去吃飯,去看電影
真的是...沒學過的小孩子耶
不說吃飯買單的事情
他遲到讓我等,又沒搞清楚時間
地點的事情也整各式爛理由
omg
完全就是小孩子,我整各沒耐性起來
這就是為什麼我跟我朋友說27歲以下不受理
要避免這種太瞎的經驗再次發生
2008年11月19日 星期三
Thousand Cranes壽喜燒
看了Dr. Composting的kagaya宮崎牛,才想起這餐吃了很久,還沒寫
對比照片,宮崎牛的油花均勻細緻,
跟我當晚吃的prime rib實在是相形見穢
但是,記憶裡,當時的美味仍深刻殘留
話說最近吃飯實在有個感覺
挑剔,挑剔,很挑剔
剛才人家買了個便當給我吃午餐(本想減肥不吃的阿)
硬是幫我買了三菜式的便當
蘿蔔燒排骨,蘿蔔纖維太粗,不行
炒黃豆芽,調味過平,不行
鹹蛋蒸肉,肉柴汁少,不行
可是,挑不好吃的很會挑
好吃的滋味說不出來
精細的不識美味
懂吃懂吃,我實在是不懂吃阿
不過,要懂吃,總要結交個懂的吃的食友
身邊的朋友都重玩不重吃,不過就是一頓飯,不過就是填飽肚子
吃,有什麼好挑的
沒有懂吃的饕家教導
口袋空空,也沒什麼錢口舌實踐學習一番
身上的肉甸甸,沉的很,要能賣肉換金,我應該是挺有資本的
朋友說餐廳選一間,請我吃飯
雖是不限價,老朋友,也不好意思大削一番
不過,我也厚臉皮的選了一間不太便宜的就是^^
thousand crane,千鶴,是小東京kyoto grand hotel裡的餐廳
最有名的應該是他的tempura bar
不過,只有星期二到六有營業,所以我沒遇上
選壽喜鍋
是規定一定要兩份order才開鍋
就來兩份吧,另外,又加了一份生魚片
生菜沙拉,冰涼的透,恰好的醬汁,清爽開胃
豆腐魚子,
我沒吃過魚子醬,所以...我也不太確定這個是好還不好
但是,豆腐很好吃
壽喜鍋由穿著和服的服務生服務
溫柔婉約,熟練的技巧
專注的神情滿是女人味,看得我也醉
(我從不否認我愛看美女)
蔬菜,肉片一一放入,醬汁緩緩倒入
湯滾提筷,顫顫巍巍夾起一片肉
化
化
化
肉融化在嘴中,好吃好吃好吃
醬汁也不會太過甜膩
(想起前幾星期吃的美式壽喜燒.....只記得太多的甜)
除了肉外,我最喜歡的是吸了醬汁的寬粉,
突然想到,要是加幾塊年糕進去煮,應該也不錯
omg~想到就覺得要留口水了
生魚片還好,有一種有點筋,不過表皮微炙的那個入口及化,好吃
後續甜點就算了,不值得提
不過,這只是US PRIME,也夠了(可以加錢換kobe牛)
這一餐吃的挺滿足的,當然,食物不錯外,與誰用餐是有加分的阿!
A Thousand Cranes
120 S Los Angeles St
Los Angeles, CA 90012
(213) 687-0200
2008年11月6日 星期四
怕不辣~湖南小館
湖南人愛吃辣,吃飯最怕不辣,少了那刺激誘人的辣味
吃甚麼都覺得平淡,難以下嚥
做菜不灑把辣椒,憋手綁腳的,總覺得少點勁兒
湖南的廚師不放辣椒是不會做菜的
聽說,湖南人的個性也滿是辣味
究竟是因為愛吃辣,影響個性
或是因為個性本如此,所以更能接受辣味,
這有點難評論解析
不過,一點兒相關的是,
我也愛吃辣,個性也像辣椒一樣爆
吃辣的能耐不高,但是,就愛那舌間上的痛楚
辣,可不是味覺,是痛覺
偏偏我就自虐的愛
而性子急且躁
等不得
忍不得
欺不得
認識久的朋友說用顏色形容,我是火紅色
用食物形容,我是辣椒
不是內斂帶嗆的山葵
不是溫和帶刺激味的薑
我˙是˙辣˙椒!!!
比不上世界最辣的辣椒
不過,我這人的個性也夠辣嗆的了
有時也希望自己能溫和內斂點
只是,總在遇事情時,體內的辣椒素會急速濃縮凝聚
火爆個性馬上出現
唉阿,想改也改不了
只是要說個我愛吃辣而已,也瞎說這麼多
湖南菜,真是辣的爽,辣的夠味
鼻涕眼淚直流,也停不住筷
這次朋友聚餐,選了湖南小館
辣椒魚頭,幾乎是每桌一盤
以驚人霸氣的姿態上桌
想起一個喜歡吃上海菜的朋友說的話:
湖南菜,土阿!粗的很
這魚頭確實做工不精,裝飾也沒有
但是,蔥薑蒜辣下的豪氣夠味
魚頰肉鮮嫩不老,甚麼擺盤阿,澆汁扒飯吧!
小鐵鍋燒的是辣椒雞肉,底下墊的菇類蕨類
雞肉一樣很夠味,不過,肉少骨多,啃得有趣味,卻嫌麻煩
令我愛的是底下滿是湯汁的各式菇類野菜
OMG~
最令我喜歡的是筍絲燻肉
煙熏肉有個迷人的嗆味
看來沒有辣椒,挺安全的一道菜
其實辣度驚人
帶皮的燻肉,嚼起來有Q勁
筍絲吸滿了肉的油,滿是香
我愛辣,辣愛我
所謂四川人不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人怕不辣
我怕辣,卻也怕不辣
就愛那令人上癮的"痛覺"
喔~辣椒真是(跟我一樣XD)太迷人
湖南小館, Hunan Restaurant.
423 N. Atlantic Blvd., #101. Monterey Park. 91754. 626-282-2039.
2008年10月29日 星期三
Chocolate Mascarpone Brownie
最近很累,沒什麼時間
雖然忙,卻覺得總是在瞎忙,
不知為何而忙,不知忙的有什麼意義
聽起來像是抱怨,不過,這不是我想要的生活
毫無頭緒,只是別無選擇的,繼續打轉,尋找個方向
我想決定自己的人生,卻不知該如何掌舵
迷失阿
還是有很多想說,遇到一些事情,對我來說是一些衝擊吧
出社會,工作,好像就是這樣一回事,
覺得自己還是太嫩手,所以,才有這麼多複雜的感覺
有點懼怕自己在這社會的漩渦,失去單純
現在頭腦不清楚,有點不知該怎麼把遇到的事情說明白
先這樣吧
吃點甜的補血糖
這個是之前做的,加了mascarpone cheese,很特別
不過,太濕潤了,有點不像布朗尼了
材料:
無鹽奶油 3/4杯
72%黑巧克力 3盎司
白砂糖 1杯
可可粉 1/2杯
mascarpone cheese 1/2杯
雞蛋 3顆
即溶咖啡粉 2湯匙(tbs)
麵粉 1/2杯
鹽 1/4小湯匙(tsp)
做法:
1.烤箱預熱華氏325度
2.將巧克力跟奶油一起隔水融化加入咖啡粉,置於一旁備用
3.取另一個盆子,將雞蛋,marscarpone cheese,砂糖一起打勻
4.可可粉,鹽,麵粉過篩,加入巧克力奶油糊
5.3+4,拌勻即可,不要過度攪拌
烤箱烤大約40分鐘,取出放涼
另外將6盎司黑巧克力,3湯匙(tbs)奶油融化在一起,加入3湯匙鮮奶油(tbs)
淋上放涼的布朗尼,固定後,即可切塊
2008年10月20日 星期一
秋之收成~南瓜磅蛋糕
夏天也有南瓜,不過,這南瓜是房東種的,入秋之後給我的
放了一陣子,一直想著是要做鹹的好,還是烤蛋糕好
星期六晚上,沒出門,開始切南瓜,蒸熟了,攪成泥,做蛋糕好了
找了個南瓜磅蛋糕的食譜,開始做時,還挺猶豫的
因為,糖,油,麵粉的比例,實在不像磅蛋糕
不過,因為rating蠻好的,所以硬著頭繼續做,
結果還挺不錯的
以下是我修改過的配方:
奶油 1/2杯
紅糖 2/3杯
白糖 1/2杯
南瓜泥 1杯
雞蛋 兩顆
香草精 1tsp
麵粉 1 1/2杯
肉桂粉 1/2tsp
橘子皮 1tbs
泡打粉 1tsp
小蘇打粉 1/2tsp
做法:
烤箱預熱華氏350度,將9x5的長型模抹上奶油,墊上烘培紙
1.將砂糖跟奶油打到鬆化
2.加入雞蛋,一次一顆,先攪勻再放第二顆
3.加入南瓜泥攪拌
4.橘子皮,香草精也放入
5.混入所有乾性材料,拌勻後,倒入烤盤,進烤箱
大約45分鐘,或是牙籤插入,沒有沾黏
出爐後,約略放涼,可以刷上一點糖漿
我用一些confectioners sugar,加入一湯匙奶油,一些橘子汁,拌勻後,
倒在表面上,加上一點葵花子,切片吃可以加點鮮奶油,或是冰淇淋
我不喜歡香料味太重,所以,把肉桂粉減少了,不會太甜,微微的南瓜香
還有淡淡的橘子香,蛋糕體蠻濕潤,但是不像一般磅蛋糕一樣油膩,挺不錯的
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Amazingly, I didn't go out on weekend night!!!
I always feel like to do something, go out, meet with friends, party on weekend night.
Especially, I don't have a lot of free time now. I'd love to have fun every moment when I have the chance.
However, not this weekend.
As weekend coming up, I was debating to go out or not
My eyes were swollen and itchy for couple days because of allergy to something I don't know.
The doctor suggested me not to wear contact and makeup for some days.
I was thinking... how can I go out without making myself gorgeous?
When I called my friend R, see if she wanna go out on saturday night, the answer was a relief for me.
She felt lazy!
So, instead of having another wild night as last week,
I didn't call others for other parties. I decided to listen to my eyes, staying home!
(actually, last week was a disaster that I don't want to remember at all! sorry for all related people. That WASN'T me! That WASN'T me!!!)
I decided to bake a cake.
Preheat the oven, beat in sugar and butter. Stir in the eggs. Shift in the flour.
The whole house was loaded with the sweetness of the cake
Warm and delicious!!
I know I have missed some fun. I do like to go clubbing, drinking, having fun with friends.
But, I think I can always have some more when I feel like to.
Since my eyes are giving attitude to me, I'd better listen them!!
Anyway, my weekend at home turned out sweet, delicious and relaxing!
2008年10月18日 星期六
京華飲茶
聽說也是海港師父出來開的
海港到底有幾個師父阿?
名流也是海港師父,京華也是
報紙上一說,常看的網誌格主也光臨了,
我就決定來瞧瞧,到底是安怎地好
最愛還是流沙奶黃包,不過,重點是在流沙還是那包子皮呢
每次吃,總覺得對包子皮不滿意,
不是應該軟綿細緻嗎?
怎老覺得像是啃山東大饅頭一樣阿?
有次跟男生聊起吃流沙包
小小咬
吸一口
流出來的部分趕緊舔
朋友說,唉阿,怎麼說的這麼搧情
阿阿阿,想到哪去,吃這玩意兒要小心,只好這麼又吸又舔的
叉燒酥,少見,趕緊來一份
酥鬆雪花,說的容易,做的難
這叉燒酥不過合格邊,唉阿阿不如不見的好
金沙球
跟流沙包同一個調
不過,是湯圓糯米團去炸的
還挺好吃的
燒賣裡也有大蝦
不過,上面的魚子味道極重
是腥味或是海味,隨人喜好定論囉
糯米雞,蝦餃,腸粉都還可以
到底是不是海港師父阿?!
我也不知道
師父也有分大小,不是嗎
味道有好有壞
報紙,終究是報紙,還是要自己試試才知道合不合味阿
京華酒樓.
King Hua Restaurant.
2000 W. Main St. Alhambra. 91801. 626-282-8833
2008年10月7日 星期二
美式漢堡~Burger feast
星期六參加一個house party
一個醫生家,在hollywood hill上,風景很好,場地很大
室內外都佈置起來，還有大型音箱，音樂放起來，不斷補充的食物，
開不停的酒,實在是很棒的party
醫生人面廣,邀請的人多,EVITE裡回函會出席的有將近三百人
當天到底有沒有那麼多人,我也不曉得
人們來來去去的,非常熱鬧,現場各行業的人都有,
玩得瘋,不停勸酒的(驚人的是)大多是醫生
站在一旁,拿起酒杯嚴肅挺直,卻不斷說著笑話的是律師
還有些製片,小導演等
我在其中,跟幾個人輪流聊天,覺得非常有意思
落地窗外,大大的後院陽台,沒有種花草,僅放著幾張桌椅,
長桌上,一排列的酒瓶,我在桌邊倒酒
雖然室外也放了大暖爐,但是下午的雨,讓山丘更顯涼意
倚著暖氣,也非得來點酒精,才足以驅寒
有各高高的，長的像休格蘭的男人看著我手中的vodka說you must be careful.
我說about what?
他說calories! 然後又看看我,well, you don't need to worry about that
我笑了
我們開始聊,他說他要減肥,每天限制多少卡路里攝取,今天他只能喝四杯酒,party才剛開始,他已經喝兩杯了,所以他等下要走了,
我說come on! it's a party!
他說the problem is I live in Hollywood. Everyday is a party!
頓了頓,他又說well, but I cheat sometimes. I love cheese burger!
我們交換了各互相了解的眼神,然後笑了起來
yes, burger, with melted cheese, very very very hard to reject!!!
我很少吃漢堡,來美國幾年,吃漢堡的次數還不到20次
今年吃最多次,因為幾各朋友,表妹來拜訪,紛紛要求吃美式漢堡
我自己不大吃速食,帶表妹吃漢堡,也要挑各餐廳
選了這家the counter
這家剛開幕時,捲起一陣漢堡炫風,
料好實在不說,最大賣點是可以自己自由組合
著實符合美國人自己作主的個性
裝潢簡單的幾乎是沒有,
坐下後還可先點開胃菜,不過,就是薯條洋蔥圈等選擇
選了薯條跟番薯條各半,沾的是美乃滋
酥脆帶甜的番薯條,我特別喜歡
表妹懶的自己搭配,相信店家的推薦,直接點了old school burger
而我則自己選了雞肉漢堡,著實就是各愛吃又怕肥的人
搭了生菜,苜宿芽等
漢堡送上來,白色的盤子,就一個漢堡,高高厚厚的,看起來覺得很有份量
融化的起士,看起來非常誘人,肉排很厚,一刀劃下全是肉汁
生菜很是新鮮的脆在嘴裡,大口咬下,非常滿足
表妹說美式漢堡真的好好吃!!!
I can totally understand why that guy cheat sometimes!
相較之下,雞肉漢堡就很乾,實在不出色,讓我有些後悔
看來想吃漢堡,要先努力運動一番,才能盡情享用美式漢堡的熱量轟炸
另外,這是我老闆做的漢堡,沒那麼厚實
但是,牛肉用的好,調味的好,煎的洽好,多汁好吃
配上啤酒,真是讓人難以拒絕阿!!!!!
The Counter
2901 Ocean Park Boulevard
Santa Monica CA 90405
2008年9月27日 星期六
青春魔藥~綠茶,製餅
綠茶,含有豐富的兒茶素,抗氧化,防老
只是,再多的兒茶素,也挽救不回死去的身軀
我做完布朗尼,在我最喜歡,最感到安適的廚房解放情緒
閒不下來,或是,不想閒下來,繼續做了餅乾
這個食譜本來用的應該是可可粉,巧克力餅乾
但是,我的可可粉剛好用完了,所以,改加了綠茶粉
失手加了有點多,所以,綠茶淡雅的清香後,留有苦味的餘韻
應該是酥脆的口感,我烤出來的卻是酥鬆
感覺不是很成功,不過,心裡很平靜
我向死神說,一個人,換一紙死亡證明,這交易不公平
死神俾倪,你有甚麼籌碼跟我談公不公平
沒有,我甚麼都沒有,連后羿都拿不到長生不老藥,我兩手空空,甚麼也沒有
再多的兒茶素,衰老的軀體依然死去
有些眼淚不得不流,但是,生活終將繼續前進
我只能擁抱著關於許多外婆的回憶,let it go, and let it be
星期五早上,經歷一番驚心膽跳,外加小小心痛後
我又倒回床上去,睡回籠覺,外婆過世一個星期後,我夢到外婆
場景很錯亂,是房間的桌子,卻又是廚房
媽媽也在場,美國的幾個朋友也在旁
外婆指著桌上剩下的綠茶餅乾問我好不好吃,我說有點苦,不太成功
我抱著外婆,開始流眼淚,外婆說不要哭,
不知從哪兒冒出來的,媽媽煮了綠豆湯,外婆問熱的還冷的,媽媽說溫的
外婆說他要吃一碗,然後外婆就走了
原來外婆不想要滿是兒茶素的綠茶餅
最掛念的是一碗甜甜的綠豆湯
醒來,眼角有淚
華碩不知為何的自動重開機
我不確定外婆是否真的來過
不過,我忘了拜託外婆保佑我股票大賺錢阿!!!!!!!
我沒有那一種擠花嘴,所以樣子很醜
不太成功,所以也不想貼食譜
想試做的話,請參考Verano的維也納奶油酥餅
或是自己去買食譜,把可可粉換成綠茶粉,
可可粉含油脂,綠茶粉不含油,所以提高奶油量是我的做法
另外,也參考陳雪兒做的,她做的真漂亮,麵糰超難擠的,但是她的很成功又很美麗
2008年9月21日 星期日
惡魔布朗尼
最痛的失去,是你深深愛的人,永遠的離開你
連希望在遠方的他過得好,如此的寄望也只是徒然妄想
因為,已經沒有過的好不好的問題
星期五,莫名的醒的特別早,美股開盤大漲,我的心情卻是發紅的暴跌
台灣時間,九月十九號上午七點,我的外婆過世
在MSN從表妹那兒得到消息,我冷冷的,很安靜,呆呆的,很訝異,沒有一絲想哭得心情,照常的上班,開心的聊天,冷處理,我的心情是空空的,沒有心情,但是,我知道此時我不過在壓抑
眼淚,山雨欲來,在某刻會被觸發,對於外婆有太多感情,我沒有那麼堅強,瀟灑的放下,看來太冷酷無情
這是第三個布朗尼,也是用這個食譜,但是沒有加胡桃,做法也有點不同,把蛋打入放涼的巧克力奶油糊,比較不喜歡這樣的做法
星期六,又是早起,悶悶的,開始烤布朗尼,這是兩星期來的第四盤,我偏執的想做出讓自己滿意的布朗尼,所以不斷試驗,此時,小心翼翼,專注的在每一步驟上,鑽牛角尖的只想做出一個完美品,也許,成就感會抵銷低壓壓的心情,我這樣想著
第四個布朗尼,每個步驟應該已經熟練,我卻不停的割到,燙到自己,不順利,關上烤箱門的一剎那,彷彿生命關上了門,一道閃光,我明白,外婆在生我的氣,外婆遵照的醫生指示,半輩子吃不得甜食,飲食上戰戰兢兢,我卻做高油高糖的布朗尼憑弔他,耳邊響起外婆低低的抱怨:醫生工我阿毋賽甲
淚水斷提,大哭,哭的淒淒慘慘,說不出話,吸不到氣,從心底嘔上來的眼淚
外婆對不起,你一輩子想吃甜食,春天想吃甜蜜蜜的水蜜桃,夏天想嚐嚐糖滋滋的水梨,卻總是吃著沒甚麼味道的火龍果,是怨怨的說著自己吃不得甜,
外婆對不起,你總是看著我們吃你的生日蛋糕,肆無忌憚吃著年節禮盒的甜食糕點,說著你不能吃甜,而我卻惡魔的壞心,做了你最吃不得的布朗尼給你
湯匙大口挖著溫熱的布朗尼,停不止的塞入口,又甜又肥的惡魔布朗尼,邊哭著邊吃著,混著眼淚的布朗尼,我用高熱量填補情緒上難以彌補的損失,因為深深愛著,所以,狠狠的痛著失去
這個布朗尼是從Jamie Oliver's Blooming Brilliant Brownie修改的
上層酥脆的外殼,中間濕潤濃郁,幾個朋友都非常喜歡
材料:
奶油 220g
黑巧克力 200g ( 我這次用了Valrhona 71%)
可可粉 80g (我用Scharffen的)
all purpose flour 65g
泡打粉 1tsp
細砂糖 340g
鹽巴 一小搓
雞蛋 四顆
胡桃 50g (可不加)
咖啡粉 2tbs(可不加)
做法:
1.烤箱預熱華氏350度,9吋方盤抹點奶油,放入烘培紙
2.巧克力與奶油隔水融化,放涼備用
3.將雞蛋,砂糖一起攪拌均勻
4.可可粉,麵粉,鹽,泡打粉,咖啡粉,全部一起過篩,然後拌入2.
5.將1.與3.還有胡桃一起混合,不要過度攪拌
6.送進烤箱烤大約30分鐘,表面有一層硬殼,中間還帶有點沾黏的狀態,就可以取出,放涼後再切塊
這是我這兩星期的第四個brownie,我用這個食譜做了兩次,兩次都蠻成功的,第一次是用scharffen 99%100g + semi sweet 100g的巧克力,砂糖增加到385g,甜度也不錯,另外,兩次做下來,都覺得帶有點苦味,不習慣的人,可可粉可以減少一點
brownie最怕1.攪拌過度,所以,拌入麵粉後,不用攪拌太多,另外2.怕烤過久,所以,jamie oliver說烤到中間還帶有點濕潤,就該拿出來了,可以在烤到30分鐘前後,注意一下,拿刀子往中間插一下,應該是還有一點黏稠的巧克力沾在刀子上
微溫吃,配上一球冰淇淋,是正宗美式吃法,不過,冰涼著吃,中間有點像濕潤,也非常好吃,另外,一定要注意用保鮮膜包好,兩三天內吃完最好
另一個布朗尼食譜也做了兩次,改天再po
另外,心情沒有比較好,這篇打得斷斷續續,有時安安靜靜的打,有是邊寫邊流眼淚,謝謝關心
2008年9月16日 星期二
股票與牛排~Mastro's Steakhouse
我對股票是完全不懂,以下只是跟朋友聊股票的一點聯想
試一家新餐廳,有點像投資股票
先在網路上做好功課,仔細觀察,才預約成行
這點工作省不得,尤其是資本大的投資,貴一點的餐廳
剛開始買股票,總會有種新手運
怎麼買,怎麼賺,買甚麼都不太賠,開始有期待,想賭更大的
就像是選到好吃的前菜,開了胃,等著更驚喜的美味
Mastro的干貝,每顆都半個拳頭大,中間還帶一點生
好吃好吃,奶醬沾麵包,實在停不了
蟹餅也不像是一般麵粉多蟹肉少,
Mastro的蟹餅吃的到一絲絲的蟹肉,香脆的外皮,很好吃!!
胃口開了,等著主菜牛排上桌
選了一支好股票,又是恰當的時機
宛如聽了服務生的建議,帶骨的肋眼,是最受歡迎的選擇
在最油香鮮嫩的熟度呈盤端上,吃得眉開眼笑,是贏家的臉
不過好的股票,選錯時機買,
於是,帶骨的菲力,吃起來有點過硬,可惜了一塊好肉
不過,這是投資人的選擇,咎由自取阿!
而不全然滿意的紐約牛排,熟度還可,只是,肉質普普
應該滿是胡椒香,卻不到令人驚艷的程度
沒賺小賠,倒也不太心疼
超好吃的麵包!!!!!!
當然,吃飯,不滿意的話,像服務生抱怨一番
廚房重做,務必求到讓客人滿意
買股票阿,賠了,只好摸摸鼻子,當做繳學費
餐廳亂選,當做踩地雷
股票亂買,賠了很心疼
等著BOA買下LEH之後的大漲
沒想到直接宣布倒閉
投資者與投機者阿~
美國牛肉很好吃
美國股票很有趣
美國真是好地方阿
布希說我們要有信心
我等著看好戲
Mastro's很好吃,不過,選肋眼跟菲力就好,半熟是最好的熟度,怕血水,選七分,實在是硬了點
甜點也不錯,但是,整餐吃下來,飽的,油膩的,太超過太超過太超過啦!!!
沒吃完打包,切小塊炒飯,還是很好吃,貴鬆鬆的牛排,肉質果然有差
Mastro's Steakhouse
Beverly Hills, CA - 246 N. Canon Dr. (310) 888-8782
2008年9月14日 星期日
韓式豆腐煲~tofu village
LA的冷總是令我措手不及
會漸漸感覺天氣越變越涼,但還是覺得舒適輕爽
直到有天,突然覺得那種涼勁,是直達心底的透上來
好像非加件外套不可的,清爽,逐漸變微寒
woo...
在甚麼時候天氣開始變冷的?!
沒有根基可尋
本來就愛喝湯,越是這種天氣,越想念一鍋滾燙
噗茲噗茲作響的豆腐鍋,是我成天想擁抱的溫暖
tofu village,本想試試看不同家豆腐鍋,特地去找的
跑到韓國城,才發現是連鎖店,家附近就有
不過,沒關係,還是定神坐下,
好吃的話,以後家附近吃就好,不好吃的話,也不避再光顧
點了豆腐鍋,我喜歡牡蠣的,不諳此館的辣度,只選了mild
喔,還可選飯,普通牌飯,brown rice,還有綠色的飯可選
好奇,選了green rice
小菜送上,八九碟小菜,看了豐盛心爽
不過,泡菜等都很普通,很單純的酸,甜味不足
不大對我的味,炒粉絲油香的很,喜歡
有一小塊豆腐,這就奇了,很是扎實,味道又很足
很像外婆家附近,羅東巷內一家清粥小菜賣的滷豆腐
好吃極了,連續了兩塊
豆腐鍋很快送上,mild,還當真不辣,下次要選中辣
湯頭普普,特別的,也是裡面的豆腐
跟一般不同,比較扎實,很好吃,我喜歡
綠色的飯,其實也不太綠,服務生說加了某種粉做的
猜測大概是綠茶或是海苔,太淡了,只有個微微青,吃不出來
下次,還是選brown rice吧
也不算出色,但是,為了那豆腐,我喜歡,會再來
3807 Wilshire Blvd
Los Angeles, CA 90189
(213) 386-3650